Alergenos carta restaurante

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Si su empresa alimentaria vende cualquier cosa que contenga alérgenos, es fundamental que haga un seguimiento preciso de esta información. Permitir que alguien consuma sin saberlo alimentos a los que es alérgico es extremadamente peligroso y constituye un grave delito contra la seguridad alimentaria.
Por eso debe tener preparada una tabla de alergias alimentarias. Esto le permite ver de un vistazo qué platos de su menú contienen qué alérgenos. Teniendo esto en cuenta, hemos creado una plantilla de tabla de alergias alimentarias de descarga gratuita que puede utilizar en su negocio.
Se calcula que en el Reino Unido hay 2 millones de personas con una alergia alimentaria diagnosticada, por lo que no puede permitirse el lujo de descuidar los alérgenos. Además, con la entrada en vigor de la Ley de Natasha en 2021, la normativa sobre alérgenos está a punto de ser aún más estricta.
Su empresa alimentaria estará por encima del resto si puede informar con claridad y seguridad a los clientes sobre los alérgenos que utiliza. Podrá protegerlos de los daños y cumplir con la ley de seguridad alimentaria.
Nuestro curso de sensibilización sobre alérgenos alimentarios le enseñará a cumplir la legislación británica sobre alérgenos, para que comprenda qué alimentos suelen causar reacciones alérgicas, cómo deben etiquetarse en los productos alimentarios según el Reglamento de la UE sobre información alimentaria para los consumidores (FIC) y cómo garantizar que los clientes reciban información precisa sobre los alimentos que compran.

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Hacer que un cliente enferme es la peor pesadilla de cualquier cocinero, especialmente cuando la enfermedad está causada por una reacción alérgica a un ingrediente que no debería estar allí. Dado que se estima que 15 millones de estadounidenses sufren de alergias alimentarias, los restaurantes deben tener especial cuidado para proteger a sus comensales del consumo de alimentos a los que son alérgicos, tanto por el bien de la salud de sus comensales como por su propia reputación.
Aunque hay muchos procesos de cocina que los chefs deben abordar para desarrollar un plan de gestión de alergias para un restaurante, el paso más importante es crear una declaración de alergias para su menú. Al fin y al cabo, señalar claramente los posibles alérgenos en los platos del menú es la mejor manera de asegurarse de que todo el mundo pueda disfrutar de una comida sabrosa sin repercusiones indeseadas.
Hay varias formas de proporcionar información escrita sobre los alérgenos en su restaurante. La primera, y la más básica, es una declaración de alérgenos, que simplemente pretende alertar a los comensales de la presencia de alérgenos en la cocina. Normalmente, estas declaraciones identifican algunos o todos los ocho alérgenos identificados por la ley, incluyendo el trigo/gluten, la leche, los huevos, los cacahuetes, los frutos secos, el pescado, el marisco y la soja.

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Hacer que un cliente enferme es la peor pesadilla de cualquier cocinero, especialmente cuando la enfermedad está causada por una reacción alérgica a un ingrediente que no debería estar allí. Dado que se estima que 15 millones de estadounidenses sufren de alergias alimentarias, los restaurantes deben tener un cuidado especial para proteger a sus comensales del consumo de alimentos a los que son alérgicos, tanto por el bien de la salud de sus comensales como por su propia reputación.
Aunque hay muchos procesos de cocina que los chefs deben abordar para desarrollar un plan de gestión de alergias para un restaurante, el paso más importante es crear una declaración de alergias para su menú. Al fin y al cabo, señalar claramente los posibles alérgenos en los platos del menú es la mejor manera de asegurarse de que todo el mundo pueda disfrutar de una comida sabrosa sin repercusiones indeseadas.
Hay varias formas de proporcionar información escrita sobre los alérgenos en su restaurante. La primera, y la más básica, es una declaración de alérgenos, que simplemente pretende alertar a los comensales de la presencia de alérgenos en la cocina. Normalmente, estas declaraciones identifican algunos o todos los ocho alérgenos identificados por la ley, incluyendo el trigo/gluten, la leche, los huevos, los cacahuetes, los frutos secos, el pescado, el marisco y la soja.

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