Nueva cocina central en Barcelona

En una nave diáfana de 320 M2 hemos realizado diseño, redacción del proyecto y dirección de obra de una nueva cocina central

El cliente es un reconocido productor local de platos tradicionales y legumbres cocidas que tiene varias tiendas y produce mas de 150 platos diferentes. Un negocio familiar que ha superado ya los 40 años de existencia.

La nave es de dos plantas y solo la planta superior esta ocupada por nuestro cliente. Sin ser ideal en su arquitectura, la nave cuenta con una excelente localización para los intereses geográficos de la empresa y la estrategia de expansión de la cual forma parte la nueva cocina. En la antigua cocina estaban desbordados y se hacia necesario tomar medidas al respecto.

 

La nueva cocina central debía cumplir con los siguientes requisitos:

(más…)

Construcción o reforma integral de obradores y cocinas industriales; la importancia de los acabados en paredes, suelos y techos.

No solo equipar las cocinas con la maquinaria adecuada es importante, también es primordial en las instalaciones de producción alimentaria, como cocinas industriales y obradores,  conseguir que el diseño de los espacios de trabajo sean correctos en su dimensionado, correspondan a un flujo acorde a las necesidades de la producción y estén acabados con un criterio que anteponga lo higiénico y funcional a otros criterios menos importantes para el buen fin de los trabajos que se hagan. Y determinar esto no es sencillo.

(más…)

Nuevas aperturas de restaurantes; algo más que legalización de actividades

A nuestro estudio técnico llegan clientes con experiencias diferentes en el mundo del diseño y construcción de negocios de hostelería, o directamente con ninguna experiencia. Simplemente emprendedores que antes no se dedicaban a esto y ahora ven una oportunidad en el sector. Pues bien, la fórmula Foodservice Design –Estudi Técnic- está implementada entorno a un servicio global que unifica con un único interlocutor todas las fases del proceso. Porque es un proceso, no lo olvides. Y sirve tanto para novatos como para veteranos. En el se incluyen desde las gestiones con ayuntamientos para licencias de actividades, permisos de obras y planes de protección contra incendios como los estudios de seguridad y salud necesarios para ejecutar la obra. Recuerda que somos el único estudio técnico especializado en ingeniería y arquitectura de la alimentación fuera del hogar.

(más…)

Reformas de bares optimizadas: el secreto de la productividad

Las reformas de bares, en ocasiones, suelen ser sinónimos de caos organizativo, pérdida de clientela, tiempos de ejecución extremadamente prolongados y un sinfín de despropósitos nada aconsejables para la “salud” del negocio hostelero.

reformas de bares
¿Es conveniente cerrar mi bar y realizar las temidas reformas?

¿Ha llegado el momento de darle un lavado de cara a tu negocio? Es necesario un cambio en la forma de trabajar? ¿Tus instalaciones se han quedado obsoletas? Hay muchas causas por las cuales nos podemos ver inmersos en una reforma de nuestro bar y en muchas ocasiones esto produce un quebradero de cabeza para los propietarios. Pensamientos como:

  • ¿Que necesito para hacer la reforma?
  • ¿Cómo cambio la distribución de mi negocio?
  • ¿Cumpliré con la normativa vigente?
  • ¿Tiempo de ejecución?
  • ¿Cuánto me costará?

Una vez decididos a realizar nuestra reforma tenemos dos procesos  posibles, las cuales nos producirán resultados opuestos.

  1. Realizar la reforma nosotros mismos: Tenemos que pensar que esta solución nos va a implicar una gran pérdida de tiempo y desatender nuestro negocio durante demasiado tiempo, con lo que esto nos puede implicar una pérdida de facturación y un caos en nuestro negocio no necesario. Además sin garantía de éxito. Tendremos que encargarnos de hacer el nuevo diseño, pensar en los materiales que queremos utilizar, papeleo con organismos municipales, maquinaria que queremos cambiar y por cual la cambiamos, aplicación de la normativa vigente……
  2. Contratar a un estudio especializado: La primera pregunta que nos haremos es: ¿Tengo que pagar por algo que puedo hacer yo? Al contratar un servicio como el que ofrece Foodservice Design –Estudi Tècnic- hemos de tener claro todo aquello que nos aporta y valorar si la inversión vale la pena. Un estudio como el nuestro se encarga de tu reforma desde el primer minuto, con eso queremos despreocuparte de todo aquello que te va a producir una pérdida de tiempo y que puedas seguir con el desarrollo de tu negocio. La reforma no es solo la obra, anteriormente hay muchas gestiones que realizar y que las haremos integralmente nosotros.

Las reformas de bares normalmente implican un gran caos organizativo debido  al desconocimiento de los pasos a seguir para su correcta realización. Realmente es un procedimiento largo, pero el hecho de ser un procedimiento largo no implica que nuestro negocio esté un largo período de tiempo cerrado y para conseguir este resultado la mejor solución es contratar los servicios de un estudio especializado.

 

La importancia del equipo que realizará la reforma

Contar con profesionales del sector garantizará unos resultados sobresalientes.

Es muy importante que el equipo de reformas sea experto en reformas de bares ya que la experiencia y el conocimiento sobre los temas hosteleros harán ganar en rendimiento a nuestras cocinas.

Por ejemplo, una empresa dedicada a las reformas en general podrá realizar las reformas que se crean oportunas pero no podrán aconsejar sobre las peculiaridades del sector hostelero: organización, maquinaria, zonas de paso, disposición de los elementos importantes, salidas de humos, normativa vigente,…un largo etcétera que una empresa experta en las reformas de bares puede ofrecerte.

En definitiva, realizar una reforma puede ser la mejor solución a los problemas de optimización que se pueden tener. Un equipo de técnicos con experiencia en el sector nos dará las claves para ganar en rendimiento y en diseño de nuestro bar, así como aconsejarnos sobre las diferentes posibilidades que nuestro establecimiento puede ofrecer.

Además, el hecho de contar con una empresa como FoodServiceDesign que lo gestione absolutamente todo, nos hará ganar en tiempos de ejecución y en resultados.

Decoración de restaurantes, la carta de presentación de su negocio

La decoración de cualquier estancia ya sea un restaurante, cafetería e incluso nuestro hogar, es uno de los pilares más importantes, es el que determinará cómo de cómodos nos sentimos en ese lugar y por tanto, cuánto tiempo permaneceremos sentados en sus butacas tomando un café o té, e incluso repitiendo día tras día nuestras reuniones sociales.

La importancia de la decoración en nuestro restaurante

La decoración de nuestro restaurante no se puede tomar a la ligera, es la primera impresión que ofrecerá a quienes pasen por la puerta de entrada y, ya saben eso de “no existe una segunda oportunidad para causar una primera buena impresión”, ¿verdad? Por eso mismo la decoración será nuestro As para conseguir que la primera impresión sea la mejor posible. Una decoración acorde con la filosofía de nuestro negocio, con lo que deseemos que los clientes perciban de nosotros: hay mil y una formas de dirigirnos a un público u otro, a gente con capacidad adquisitiva alta, estudiantes, familias con hijos pequeños, etc.

Por ejemplo, locales exclusivos que desean atraer un público de las mismas características, suelen decorar sus salas en tonos oscuros acompañados de toques brillantes, espejos, luz cálida o tenue, pues son sinónimo de lujo.

Hoy en día está muy de moda la mezcla de estilos en los que habitan en completo equilibrio, muebles vintage, paredes de piedra rústicas, lámparas industriales, etc., y esto suele ser sinónimo de modernidad aunque suene raro. El público al que nos dirigiríamos sería de las siguientes características: joven, moderno, con estilo, capacidad adquisitiva media, etc.

No deje el éxito de su negocio en manos de la suerte

Como habrán podido comprobar, cada detalle tiene muchísima importancia: la elección del color, la distribución del espacio, la elección del estilo, la de los muebles… Todo debe estar en perfecto equilibrio y seguir un fin común: atraer nuestro público, hacerlo sentir como en casa y conseguir que vuelva, es decir, fidelizarlo. Por eso no deben dejar nada en manos de la suerte, cada decisión debe estar estudiada al milímetro para que no echemos a la basura una inversión de tal envergadura.

Nada como contar con los mejores profesionales del sector y dejarse aconsejar por su saber hacer y su experiencia en la decoración de restaurantes para maximizar el retorno de nuestra inversión. Además, acompañándolo con el mejor servicio tanto en atención al cliente como en nuestra carta, significará alcanzar el éxito de nuestro negocio.

¿A qué espera para comenzar con su propio restaurante o modernizar el que ya tiene?

Comedores de empresa con estilo

Ya hemos terminado nuestra intervención en la reforma del comedor de empresa de una importante multinacional aseguradora en Barcelona. A la hora de realizar un proyecto integral para un comedor de empresa se espera, en muchos casos, resultados muy simples. Evidentemente no todas las empresas son iguales y algunas quieren que todas sus dependencias sean acordes al mensaje corporativo general. Este es un claro ejemplo de empresa que puede presumir de su comedor/cafetería (más…)

Obra construcción de restaurante en Madrid

Madrid tiene muchos restaurantes (también muchos bares) y cualquier nueva iniciativa debe contar con un buen estudio técnico. Ejecutar una nueva obra, de principio a fin, para abrir otro restaurante más en la capital es una tarea que requiere conocimientos específicos sobre el sector en general, y sobre el sector en la ciudad en concreto. La idiosincrasia del cliente madrileño no es necesariamente igual que la de otros lugares de España y se debe pensar en eso desde el inicio, en la fase de diseño. Porque según se consiga la calidad de la oferta, así nos ganaremos nuestra clientela. Un ejemplo que parece obvio; los platos calientes deben entregarse calientes. No hay otra opción si quieres que tu restaurante llegue a buen puerto. Pero si el diseño, los acabados y los equipos no son los indicados, el equipo humano que trabaja cada día en el restaurante y que no participa, habitualmente, en el diseño ni en las obras de construcción del restaurante lo tendrá realmente difícil. Y no se les podrá culpar, claro.

Diseño y construcción restaurante

¡¡ Recuerda !! La importancia de los acabados es fundamental y no están reñidos con la elegancia y una estética agradable. Todo lo contrario.

Reformas de restaurantes en Barcelona

Estudio técnico especializado en alimentación

Las ventajas de la realización de un proyecto de reforma de un restaurante ejecutado por una misma mano, de principio a fin, son enormes. No pierdas el tiempo contratando muchas empresas diferentes. Contrata la mejor y que te lo hagan todo. Ahorraras dinero.

Proyecto Restaurante Dehesa 1

En un entorno tan competitivo como es la hostelería en la ciudad de Barcelona, una decoración que haga el local único y diferente de sus competidores es clave para el éxito del negocio

Equipamiento restaurante Creme 1

Para crear un lugar excepcional necesitas buenas ideas, buenos profesionales y también, buenos proveedores. El estudio técnico que lidera la reforma de tu restaurante es un proveedor de arquitectura especializada

reformas restaurantes en barcelona

La calidad de los acabados marcan la diferencia. Para ello hay que ser preciso, muy preciso. Recuerda que trabajar al milímetro es también trabajar al céntimo. Sin desviaciones ni sorpresas podrás dedicar los recursos exactamente donde se necesitan

Diseño y construcción restaurante

El equipamiento y tecnología son las herramientas necesarias para el trabajo diario y deben estar perfectamente integrados en el proyecto junto a todo lo demás. No sirven unos buenos acabados y el equipamiento colocado de cualquier forma

Cocina hotel

Tanto para grandes o pequeños proyectos el método de trabajo debe ser el mismo. Y un buen estudio preliminar de necesidades, para mejorar en la medida de lo posible los flujos de trabajo, es fundamental.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies