Campana extractora profesional

Campana de cocina comercial de pared

Para eliminar los humos de su gran cocina, necesita un buen sistema de ventilación. Si necesita extraer mucho aire, cada vez es más necesario compensarlo con aire fresco del exterior. Algunas campanas de cocina lo hacen por sí mismas, de forma parcial o casi total. Ese aire se acondiciona entonces por completo o a medias. Las campanas no sólo filtran la grasa, sino también los olores. La instalación más adecuada varía de una cocina a otra. Por ello, siempre ofrecemos soluciones a medida.
En cualquier cocina comercial, un buen sistema de ventilación es crucial para extraer el aire contaminado y sustituirlo por aire fresco. De este modo, se mantienen unas condiciones de trabajo óptimas y se cumplen normas como las de ventilación y seguridad contra incendios.
A medida que se necesita extraer más aire, aumenta la necesidad de compensarlo con aire fresco, para que la subpresión no sea demasiado grande. Este suministro puede realizarse a través de un sistema separado, pero algunas campanas de cocina también lo hacen por sí mismas. Así, el aire aspirado lleva las partículas de grasa más fácilmente a la campana de vapor (efecto de inducción). Sin embargo, el aire extraído nunca se compensa totalmente, para mantener una subpresión del 10%. Por ejemplo, el aire se desplaza del exterior al interior cuando se abre la puerta de la cocina, y los olores permanecen en la zona de la cocina.

Campanas extractoras proline

Dado que las campanas extractoras están diseñadas para recircular el aire, es muy común que acumulen grasa con el tiempo. Con el tiempo, esto significa que los filtros y la cubierta de su campana extractora requerirán una limpieza profunda que, aunque es posible, puede ser difícil de hacer usted mismo. Es una tarea difícil, agravada por la acumulación de suciedad.
Nuestro servicio de limpieza profesional de alta calidad significa que tendremos su extractor de cocina restaurado a su gloria original en poco tiempo. Nos enorgullecemos de tener un nivel de limpieza de primera clase que es insuperable. Estamos orgullosos de decir que sólo utilizamos una gama única de soluciones cuando limpiamos su extractor y sus componentes. Esto garantiza un resultado excepcional cada vez.
Si su campana extractora está obstruida por la suciedad y la grasa, no va a ser capaz de eliminar el calor, los olores de la cocina y, lo más importante, el monóxido de carbono de la mejor manera posible. La limpieza de su extractor y de su campana extractora significa que el extractor puede trabajar de la forma en que debe hacerlo. Esto significa que puede eliminar las partículas no deseadas con facilidad, extrayéndolas de la atmósfera.

Campana de cocina viking

La extracción de cocinas comerciales es obligatoria por ley en caso de uso de cocinas comerciales alimentadas por gas, planchas comerciales, freidoras comerciales, cocedores de pasta, etc. Para los equipos de cocina comercial eléctricos y de inducción, se recomienda encarecidamente un sistema de extracción de cocina comercial.
La campana extractora de cocina comercial debe ser al menos 10 cm más ancha y profunda que las dimensiones de la cocina profesional. Por ejemplo, en el caso de una cocina profesional con una anchura de 120 cm, el extractor de cocina industrial debe medir al menos 140 cm.
Esto depende de la profundidad del equipo de cocina profesional para el que se necesita la campana extractora comercial. Con un equipo de cocina de 70 cm de profundidad, tendrá que comprar una campana extractora comercial con una profundidad de 90 cm.
La elección entre una campana extractora comercial con motor interno o externo depende de la longitud del conducto de humos y de la presencia o ausencia de curvas en el recorrido del conducto. Si, por ejemplo, su chimenea no tiene curvas, mide hasta 6 metros y su tubo tiene un diámetro de 25/30 cm, puede optar por la compra de una campana industrial con motor incorporado. Si, por el contrario, el tubo de la chimenea es más largo y tiene curvas, un motor externo será más adecuado porque es más eficiente.

Venta de campanas extractoras de segunda mano

Campanas extractorasDiseño, potencia y funcionalidadSe acabaron los problemas a la hora de cocinar sabrosas comidas con fuertes aromas. Gracias a los 800 metros cúbicos de aire extraído cada hora, nuestras campanas eliminan todos los olores de forma increíblemente silenciosa. El exclusivo sistema de extracción a lo largo de las ranuras perimetrales, no sólo oculta los antiestéticos filtros metálicos, sino que impide que todos los residuos capturados caigan en las ollas de abajo. Su elegante aspecto y la gran variedad de posibilidades de personalización en cuanto a acabados y colores le permitirán encontrar la estufa que mejor se adapte al estilo de decoración de su hogar.

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