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La cerveza es, sin duda, una de las primeras cosas que nos vienen a la mente cuando pensamos en la gastronomía alemana. Rica, robusta y oscura, ligera, rubia y refrescante o crujiente y afilada: los alemanes son conocidos por su gran variedad de cerveza, controlada por la Deutsches Reinheitsgebot (Ley de Pureza de la Cerveza Alemana).No es de extrañar que los alemanes ocupen el tercer lugar en el mundo en cuanto a consumo de cerveza, bebiendo la asombrosa cifra de 106 litros per cápita al año, una clara indicación de su importancia cultural. Desde la infame ley de pureza de la cerveza y los tipos de cerveza favoritos de los alemanes, hasta algunos cerveceros emblemáticos y el fenómeno de la elaboración de cerveza artesanal que se extiende por las ciudades de Alemania, aquí puede leer todo lo que necesita saber sobre la cerveza alemana.La cerveza en la cultura alemanaAunque los alemanes no inventaron la cerveza, el país tiene en muy alta estima esta bebida alcohólica, como queda patente en la ley de pureza de la cerveza alemana. Con más de 1.300 fábricas que producen más de 5.500 tipos diferentes de cerveza, no debe sorprender que el néctar brillante sea la bebida nacional del país y que su consumo sea una parte vital de la cultura.Los alemanes se toman la cerveza muy en serio e incluso tienen una palabra especial para ella, Bierernst, que significa mortalmente serio y que se traduce literalmente como “cerveza seria”.

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La fábrica de cerveza Estrella Galicia fue fundada en 1906 por José María Rivera Corral cuando regresó a Galicia tras sus viajes por Cuba y México. La empresa sigue siendo 100% familiar, con el bisnieto y homónimo de su fundador, José María Rivera, y su socio Stuart Krenz, como presidente de la compañía.
Estrella Galicia patrocina al piloto español de Fórmula 1 Carlos Sainz Jr. desde 2015, primero en Toro Rosso en 2015-2017 y en Renault en 2018. A partir de 2019, Estrella Galicia comenzó a patrocinar a McLaren Racing en un acuerdo de varios años. Este acuerdo llegó a su fin en 2020[2] La marca también siguió a Sainz a la Scuderia Ferrari, convirtiéndose en socio oficial para la temporada 2021[3].

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La cerveza alemana se elabora según la ley de pureza desde hace más de 500 años. Utilizando los cuatro ingredientes prescritos en esta ley, los cerveceros alemanes han creado una diversidad de cervezas que no tiene rival en el mundo. En la actualidad, Alemania cuenta con más de 5.000 cervezas diferentes.
Un dicho alemán traducido vagamente como “Lúpulo y malta para la cerveza, que Dios los conserve aquí” alude a los ingredientes básicos utilizados en la elaboración de la cerveza. Estos ingredientes se establecieron en la llamada “ley de pureza” en la ciudad bávara de Ingolstadt en 1516. La ley de pureza exige que “no se utilice nada más que cebada, lúpulo y agua” para producir cerveza. La importancia de la levadura no se conocía entonces y se añadió más tarde. La ley de pureza se aplicaba inicialmente sólo en el Ducado de Baviera, pero fue adoptada gradualmente por los estados alemanes y es la ley que rige la fabricación de cerveza en toda Alemania desde 1906.
En 2013, el consumo de cerveza en Alemania fue de 106,6 litros per cápita. Solo en la Oktoberfest de Múnich se sirvieron 65.000 hectolitros (en 2014). En una comparación europea, los únicos países que consumen más cerveza son Austria y la República Checa, pero Alemania tiene casi 1.000 fábricas de cerveza, el mayor número de Europa.

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1906 Reserva EspecialLa cerveza lager 1906 Reserva Especial ofrece un buen equilibrio de aroma y amargor. Su color ámbar oscuro y sus agradables notas tostadas provienen de un generoso uso de maltas tostadas.  La espuma es abundante y cremosa, se mantiene durante todo el consumo y deja un característico “encaje belga”.
La 1906 Reserva Especial se elabora con maltas y lúpulos cuidadosamente seleccionados de la variedad aromática Perle Hallertau, que proporcionan un buen equilibrio de aroma y amargor. Su color ámbar oscuro y sus agradables notas tostadas proceden de un generoso uso de maltas tostadas.
La espuma es abundante y cremosa, se mantiene durante todo el trago y deja un característico “encaje belga”. El alcohol está muy bien integrado y la sensación de alcohol en boca es suave y cálida, sin la aspereza habitual en las cervezas de la misma graduación.

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