Colocar cubiertos

La preparación de la mesa británica

El table setting (colocación de la mesa) o place setting se refiere a la forma de poner la mesa con los utensilios para comer y para servir y comer. La disposición para un solo comensal se denomina “place setting”. También es la disposición en la que se colocan los utensilios y adornos. La práctica de dictar la disposición precisa de la vajilla ha variado según las culturas y los periodos históricos.
Los ambientes informales suelen tener menos utensilios y platos, pero utilizan una disposición basada en los ambientes más formales. Los utensilios se colocan en el orden y según la forma en que el comensal los utilizará. En Occidente, los tenedores, el plato, el cuchillo para la mantequilla y la servilleta se colocan generalmente a la izquierda del plato, y los cuchillos, las cucharas, la vajilla y los vasos, las tazas y los platillos a la derecha. (Por el contrario, en los ambientes formales de Armenia se coloca el tenedor a la derecha del plato y en los ambientes informales de Turquía se coloca el tenedor a la derecha del plato si no va acompañado de un cuchillo) Las salseras y los platos para servir, cuando se utilizan, se colocan en la mesa o, de manera más formal, pueden mantenerse en una mesa auxiliar.

Estación de cubertería

El primer diseño de cubertería de Corin Mellor, concebido en 2011, supuso un verdadero avance. Aunque muestra la influencia de su padre, David Mellor, con quien trabajó durante muchos años, Chelsea tiene su propia e impactante individualidad.Hay matices de la cubertería clásica inglesa del siglo XVIII en la satisfactoria forma del cuchillo de mango hueco, mientras que los tenedores y las cucharas tienen una hermosa fluidez. La cubertería Chelsea de Corin Mellor se desarrolló durante un año y se hicieron muchos prototipos para perfeccionar la forma y la función de cada artículo, prestando especial atención al equilibrio en la mano. Sus formas clásicas y su acabado satinado la hacen adecuada para interiores y estilos de comedor tanto modernos como tradicionales. La gama de artículos es excepcionalmente amplia.El carácter especial de Chelsea hizo que fuera la elección natural para su uso en muchos restaurantes modernos, incluyendo nuestra propia cafetería del Museo del Diseño, y desde su introducción se ha convertido rápidamente en una de nuestras gamas más populares.Las hojas de los cuchillos están hechas de acero inoxidable de alto carbono para un borde de corte superior.Comprende:

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No hay reglas estrictas cuando se trata de servilletas. Puedes doblar una servilleta por la mitad y colocarla a la izquierda del plato, debajo de los tenedores, o doblar las servilletas y colocarlas en el centro del plato. Los servilleteros añaden una sensación de ocasión.
Coloca siempre la taza y el platillo para el té o el café -junto con una cuchara adecuada para remover- unos centímetros a la derecha por encima de los cubiertos más externos. Estos sólo deben sacarse una vez que se haya terminado el plato de postre y se haya retirado la vajilla.
Este pequeño plato redondo, comúnmente llamado plato auxiliar, debe colocarse a la izquierda de los tenedores. También puede colocarse ligeramente por encima de los tenedores, siempre que quede a la izquierda del plato de la cena. Coloque un pequeño cuchillo para mantequilla o una cuchilla para mantequilla horizontalmente sobre el plato, con la cuchilla hacia la izquierda.
Hay muchos cubiertos especializados si piensas servir algo un poco diferente. Cuchillos para carne, tenedores para pescado y pastelería, tenedores para ostras, pinzas para langostas y pinzas para caracoles pueden añadirse al servicio de mesa formal. Todos ellos están disponibles en la gama de cubiertos Radford. Recuerde siempre colocarlos en orden de uso.

Colocar cubiertos en línea

Al igual que una imagen, el uso de la cubertería dice más que mil palabras. Asegúrese de que dice las palabras correctas.  Una técnica de cubiertos adecuada demuestra mucha clase y respeto a las personas que te sirven. Pero lo más importante es que proporciona a tu camarero pistas visuales sobre el progreso de tu comida. También significa que no tienes que sentarte frente a un plato vacío que te pide que lo lamas (lo que, por desgracia, está mal visto en la alta sociedad).
Si estás hablando en la mesa pero no has terminado de comer, no debes tener los cubiertos en las manos. Apóyalos en el plato en forma de V invertida, con las puntas de los cubiertos orientadas hacia el otro. También es aceptable apoyar el cuchillo en la parte superior del plato, con el tenedor en posición vertical.
Coloque el cuchillo y el tenedor juntos en el centro del plato, apuntando a las doce en punto. Esto indicará a su asistente que ha terminado. Está bien colocarlo apuntando a cualquier posición en el plato, siempre que los utensilios estén paralelos entre sí.

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