Comida lenta

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Slow Food es una organización que promueve la comida local y la cocina tradicional. Fue fundada por Carlo Petrini en Italia en 1986 y desde entonces se ha extendido por todo el mundo. Promovida como alternativa a la comida rápida, se esfuerza por preservar la cocina tradicional y regional y fomenta el cultivo de plantas, semillas y ganado característicos del ecosistema local. Promueve las pequeñas empresas locales y los alimentos sostenibles. También se centra en la calidad de los alimentos, más que en la cantidad[2]. Se pronuncia contra la sobreproducción y el desperdicio de alimentos[3]. Considera que la globalización es un proceso en el que los agricultores y productores de alimentos pequeños y locales deben ser protegidos e incluidos simultáneamente en el sistema alimentario mundial[4][5].

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Slow Food es una organización que promueve la comida local y la cocina tradicional. Fue fundada por Carlo Petrini en Italia en 1986 y desde entonces se ha extendido por todo el mundo. Promovida como alternativa a la comida rápida, se esfuerza por preservar la cocina tradicional y regional y fomenta el cultivo de plantas, semillas y ganado característicos del ecosistema local. Promueve las pequeñas empresas locales y los alimentos sostenibles. También se centra en la calidad de los alimentos, más que en la cantidad[2]. Se pronuncia contra la sobreproducción y el desperdicio de alimentos[3]. Considera que la globalización es un proceso en el que los agricultores y productores de alimentos pequeños y locales deben ser protegidos e incluidos simultáneamente en el sistema alimentario mundial[4][5].

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Slow Food es una organización que promueve la comida local y la cocina tradicional. Fue fundada por Carlo Petrini en Italia en 1986 y desde entonces se ha extendido por todo el mundo. Promovida como alternativa a la comida rápida, se esfuerza por preservar la cocina tradicional y regional y fomenta el cultivo de plantas, semillas y ganado característicos del ecosistema local. Promueve las pequeñas empresas locales y los alimentos sostenibles. También se centra en la calidad de los alimentos, más que en la cantidad[2]. Se pronuncia contra la sobreproducción y el desperdicio de alimentos[3]. Considera que la globalización es un proceso en el que los agricultores y productores de alimentos pequeños y locales deben ser protegidos e incluidos simultáneamente en el sistema alimentario mundial[4][5].

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Slow Food es una organización que promueve la comida local y la cocina tradicional. Fue fundada por Carlo Petrini en Italia en 1986 y desde entonces se ha extendido por todo el mundo. Promovida como alternativa a la comida rápida, se esfuerza por preservar la cocina tradicional y regional y fomenta el cultivo de plantas, semillas y ganado característicos del ecosistema local. Promueve las pequeñas empresas locales y los alimentos sostenibles. También se centra en la calidad de los alimentos, más que en la cantidad[2]. Se pronuncia contra la sobreproducción y el desperdicio de alimentos[3]. Considera que la globalización es un proceso en el que los agricultores y productores de alimentos pequeños y locales deben ser protegidos e incluidos simultáneamente en el sistema alimentario mundial[4][5].

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