Como gestionar un bar

Empleados de bar

La gestión de restaurantes suele ser un trabajo difícil y agotador. Largas horas, una gran responsabilidad y la imprevisibilidad que conlleva trabajar en la hostelería. Pero también puede ser una experiencia gratificante que permite mezclar la creatividad con la gestión del personal y las operaciones.
Las habilidades y cualidades de liderazgo que se necesitan para ser gerente de un restaurante requieren tiempo para construirse y formarse. Es un puesto difícil que requiere una combinación de habilidades personales, organizativas y estratégicas. Si se trata de su primer puesto de dirección, la carga de trabajo y la responsabilidad pueden parecer abrumadoras.
La Pirámide de Niveles de Habilidades Directivas fue desarrollada por la Dra. Kammy Haynes, que tiene un doctorado en Psicología Organizacional Industrial y es la directora general de su propio grupo de consultoría de gestión. Ella sabe lo que hace.
El sistema de la pirámide es útil porque muestra las habilidades que hay que adoptar para crecer y tener más éxito como directivo. Reconoce que el desarrollo de habilidades, y el crecimiento de una carrera, requieren tiempo y esfuerzo.

Managefir… bar y bebida…

Haz una lista de tus bares favoritos y decide por qué te gustan. Busca los puntos comunes y toma nota de todo lo que destaque. Luego visítalos. Charla con el propietario o toma asiento en la barra para observar el servicio. Asegúrate de tomar notas.
A continuación, haz una lista de los establecimientos que no te atraen y busca similitudes entre esa lista. Ir a un bar que no te gusta puede no ser muy divertido, pero puedes aprender mucho sobre lo que quieres evitar observándolo.
Tu investigación no debería terminar ahí. Además de destacar los mejores y peores atributos de un bar, asegúrate de conocer los bares de tu barrio. Dedica el tiempo necesario a entender qué funciona y qué no en esa zona.
Un gran problema para muchos propietarios es la falta de financiación cuando están aprendiendo a dirigir un bar. Aparte de los costes de puesta en marcha, gestionar un bar con éxito requiere mucho dinero, y hay que estar preparado. La financiación del negocio puede cubrir otros aspectos de tu bar, como el inventario, el marketing y las reformas del edificio. Encuentre a los inversores adecuados y seleccione un préstamo comercial que le convenga.

Trabajos de gestión de bares

Después de trabajar como camarero durante varios años, seguro que te preguntas: ¿cuál es el siguiente paso en mi carrera? Al igual que muchas personas del sector de la hostelería, los camareros se preguntan a menudo sobre el desarrollo profesional y la movilidad ascendente. ¿Adónde me llevará este trabajo? ¿Me ofrece este puesto oportunidades profesionales? ¿Tendré la oportunidad de llegar a ser gerente de un bar? Nadie quiere quedarse estancado en el mismo puesto para siempre, sin poder avanzar. Si tienes suerte, tu empresa fomentará activamente tu desarrollo profesional ofreciéndote acceso a cursos de formación y otros recursos útiles. Otras veces, tendrás que tomar las riendas de tu carrera. Y si el bar es el lugar para ti, podría implicar dar pasos proactivos hacia un puesto de gerente de bar.

Servicio de atención al cliente en bares

Trabajamos con bares y restaurantes de todo el mundo y hemos comprobado que muchos de ellos se enfrentan al mismo problema. La gestión diaria del personal, y el enorme volumen de trabajo administrativo que conlleva, distrae a los gerentes de lo que mejor saben hacer: gestionar el bar o el restaurante y hacer crecer el negocio.
La motivación es el primer paso para obtener más de su personal. El siguiente es poder liberar su tiempo para que pueda gestionar su equipo en lugar de tener que gestionar su administración. Estamos especializados en ayudar a personas como usted y a empresas como la suya a tener más tiempo, ser más productivos y, en última instancia, ahorrar dinero.
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