Como hacer una carta de restaurante atractiva

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El menú de su restaurante es una de las primeras cosas con las que interactúan sus clientes, a veces antes que el cajero o el camarero, y siempre antes que la comida. Un menú con demasiados elementos, con una redacción pobre, con malas fotos o con un diseño incongruente, desmerecerá la experiencia del comensal y hará que la comida y el servicio tengan que compensarlo. Un menú bonito y bien redactado que encaje a la perfección con su marca hará que sus clientes sientan que han elegido el restaurante adecuado, desde el primer momento.Un menú bien diseñado también puede tener un impacto significativo en los ingresos al llamar la atención sobre los elementos rentables del menú y dejar una impresión duradera en los clientes. Aunque es tentador centrarse sólo en lo que parece bonito, un rediseño del menú es mucho más eficaz si se ha analizado la rentabilidad y la popularidad de los elementos del menú mediante un análisis de ingeniería del menú. Tome esos datos y utilícelos a su favor a la hora de diseñar su menú, atrayendo la atención del lector hacia sus artículos más rentables.Estas 10 ideas y consejos para el diseño de menús de restaurantes le ayudarán a tomar decisiones estratégicas sobre el aspecto de su menú. Siga leyendo para aprender a diseñar un menú e inspirarse en los restaurantes que lo hacen bien.

cómo diseñar un menú para un restaurante

Un marketing sólido es, obviamente, una parte importante del éxito de un restaurante. A la hora de desarrollar el plan de marketing adecuado para su restaurante, probablemente debería dividir su estrategia en dos partes: cómo conseguir que la gente entre en su restaurante y cómo conseguir que pidan mucha comida mientras están allí. El diseño del menú del restaurante es importante para ambas partes.
Vamos a centrarnos en una de las cuestiones más fundamentales relacionadas con esa segunda parte de su estrategia. El aspecto de su menú es realmente importante. De hecho, el diseño del menú es prácticamente una ciencia. Hay estudios que se han llevado a cabo que demuestran en qué se fija la gente cuando abre un menú y cómo tienes que organizar y diseñar tu disposición para obtener los mejores resultados.
Algunos restauradores asumen erróneamente que deben renunciar a la promoción de sus artículos más vendidos y, en su lugar, destacar algunos platos que no están funcionando tan bien. En realidad, debería hacer todo lo contrario. Promocionar sus platos más populares es la mejor manera de que la gente siga viniendo a su restaurante.

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Los menús digitales te ofrecen multitud de opciones, pero depende de ti cuánto tiempo y esfuerzo estás dispuesto a invertir en ellos. Te ofrecemos algunos consejos interesantes que harán que tu oferta sea más atractiva para tus clientes y les abra el apetito. La mera idea de introducir un menú digital en tu restaurante demuestra que te preocupas por la satisfacción de tus clientes, y cuanto más rica sea la información que muestres a tus comensales, más apreciarán el tiempo que has dedicado a presentarles tu oferta y facilitarles la selección.
Empezaremos por las fotografías, que son en realidad lo primero en lo que se fijarán tus invitados al revisar tus menús. No en vano se dice que las imágenes hablan más que las palabras. Unas fotos bonitas y representativas de cada plato lo hacen más apetecible. ¿Cuántas veces se preguntan los comensales por el aspecto de la comida y por la forma de servirla? Con la ayuda de los tableros de menú digitales y, por supuesto, de un buen fotógrafo, tiene la oportunidad de presentar sus platos de la mejor manera posible. Añade más fotos y, si es posible, inserta un contenido de vídeo relacionado con la preparación de determinados platos o con su presentación. Para que tus fotos se vean mejor en la tableta, se recomienda que la proporción de las fotos sea de 16: 9 y una resolución de 1920×1080 píxeles y que se deje un poco de espacio alrededor del plato ya que la app recorta automáticamente la foto. Aquí tienes algunos ejemplos:

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Un menú de restaurante eficaz combina un diseño bien planificado, descripciones bien escritas y precios correctos para la ración del coste de los alimentos. Los buenos menús evitan los diseños abarrotados, las descripciones demasiado extensas y los gráficos innecesarios. Los elementos del menú deben reflejar el tema de su restaurante. Actualizar el menú de su restaurante también es importante para estar al tanto de los costes de los alimentos y de las tendencias alimentarias.
El menú ideal de un restaurante ofrece un equilibrio entre los platos clásicos y las tendencias alimentarias frescas, a la vez que equilibra el coste de los alimentos para mantener y aumentar los beneficios. Antes de empezar a escribir nada, hay que decidir qué artículos se van a ofrecer en el restaurante. El diseño del menú de un restaurante es un reflejo del concepto del mismo y del público al que va dirigido.
Una vez que haya decidido qué alimentos ofrecerá, haga los cálculos para calcular el coste correcto de la comida y evalúe el tamaño de las raciones. Otra forma de asegurar un beneficio es crear un equilibrio entre artículos caros y baratos y limitar el uso de artículos a precio de mercado, que son los que más fluctúan en los precios.

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