Como ser un camarero rapido

Consejos de camarero llevando platos

Los consejos sobre cómo ser un buen camarero, empezando por el saludo a los clientes hasta acompañarlos a la salida, fueron muy bien presentados por Bruce Bushel. Sus 101 consejos para camareros de restaurantes se han convertido en una especie de “Biblia del Camarero”
Las reglas del buen servicio son un reflejo de la tradición, la cultura y el respeto al cliente y a su profesión de restaurador. Las reglas son muy antiguas y no es necesario inventar otras nuevas. Creo que después de leer estos sencillos consejos sobre lo que no debes hacer como camarero, seguro que harás más feliz a tu cliente y a ti mismo.

Porcentaje de propinas de las camareras

El sector en el que te mueves es diverso; puede abarcar desde restaurantes de alto nivel y hoteles de categoría mundial hasta decir literalmente “¿quieres patatas fritas grandes con eso?”. Pero la clave de todo es un gran servicio, sea cual sea el nivel. Así que, ¿cómo puede conseguir la mejor respuesta de sus clientes al tiempo que da lo mejor de sí mismo? Le contaremos un par de secretos.
El primer paso para ser una mejor camarera empieza con una sonrisa. Una sonrisa puede decir mucho de tu restaurante y de ti. Hace que tus clientes se sientan cómodos, sobre todo si es la primera vez que cenan contigo. Eso sí, no pongas cara de haber ido a la clínica de bótox, relájate y muéstrate naturalmente feliz al recibir a tus clientes. Esto también aumentará tus propinas.
Vale, es una tarea ingente, sobre todo si el menú cambia con frecuencia, pero la opinión de tus clientes sobre ti y el restaurante que representas aumentará favorablemente si te tomas el tiempo de memorizar tus platos, incluidos los “especiales”. El aspecto será mucho más profesional cuando no tengas que quitarle el menú a tu cliente para copiar su pedido en tu bloc de notas. Hablando de blocs de notas, siempre es un plus de servicio si puedes recordar los pedidos de tus clientes para poder prescindir del bloc de notas y el bolígrafo.

Cómo ser un buen camarero reddit

Si eres un camarero o un bartender que quiere ganar propinas, te interesa que los clientes beban más, coman más y disfruten de verdad del tiempo que pasan en tu mesa. Todas estas cosas conducen a una mayor propina en su bolsillo, y los camareros inteligentes han aprendido a jugar un juego tan sutil que la mayoría de los comensales no se dan cuenta de que está sucediendo.
A través de discretos trucos de camarero que juegan con nuestra psicología, los camareros de los restaurantes nos animan a comprar bebidas y platos más caros o a ser un poco más generosos con la propina de lo que normalmente haríamos.
Si alguien pide un Long Island Iced Tea, le pregunto: “¿Quiere usted un estante superior o ……?” y le miro fijamente sin pestañear”, dice. Calcula que nueve de cada diez clientes pedirán un licor de alta graduación si se queda mirando fijamente.
Shutterstock “Por muy ocupada que estuviera, siempre intentaba que pareciera que no estaba ocupada”, dice la usuaria de Quora Zoie Shook, que una vez trabajó en Olive Garden. Siempre quería que sus mesas sintieran que tenían toda su atención. “Ya sea llevándoles otro vaso de agua o una gaseosa antes de que terminen el actual, o tomándose el tiempo para hablar con ellos un poco, las mesas en las que me tomaba mi tiempo, siempre lo apreciaban y lo mostraban generosamente en sus propinas”.

Consejos de camarera para principiantes

2. Las propinas generosas son raras, pero se dan. Una vez tuve una mesa de 12 personas, así que la propina estaba incluida. La propina terminó siendo de 160 dólares, pero me dieron una propina adicional, así que tuve el doble de la que debería haber recibido. Cuando ocurre una situación así, uno asume que fue un error y no quiere hacérselo saber a la persona. Pero yo creo en el karma, así que me acerco a ellos y les hago saber que la propina ya está incluida. Lo hice, y el hombre que pagó la mesa dice: “Lo sé, todo esto es para ti. Has hecho un gran trabajo, muchas gracias”.
3. Los clientes te juzgarán en función de tu aspecto. Aunque tu aspecto no afecta al servicio que les prestas, definitivamente es un factor importante en el resultado de la propina al final. El Día de la Madre, me olvidé de quitarme el anillo de la lengua y serví a una mesa que no me dio propina por ello. Después de la comida, se acercaron a mi jefe y le dijeron: “No nos gustó nuestro servicio porque nuestra camarera tenía un anillo en la lengua”. Aunque crecemos escuchando que no hay que juzgar un libro por su portada, por desgracia, la gente lo hace.

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