Condiciones higienico sanitarias 2021

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Cite este artículo: Eyerusalem Kassa Mendedo et al. Factores asociados a las condiciones sanitarias de los establecimientos de comida y bebida en Addis Abeba, Etiopía: estudio transversal. Revista médica panafricana. 2017;28:237. [doi: 10.11604/pamj.2017.28.237.13734]
1Oficina de Salud de la Administración de la Ciudad de Addis Abeba, Oficina de Salud de la Subciudad de Arada, Addis Abeba, Etiopía, 2Addis Continental, Instituto de Salud Pública, Addis Abeba, Etiopía, 3Universidad de Jimma, Instituto de Salud, Jimma, Etiopía.
Se utilizó un diseño de estudio transversal con técnica de muestreo aleatorio simple estratificado. Se recogieron datos de 587 establecimientos de comida y bebida con licencia y de sus gerentes, utilizando un cuestionario administrado por un entrevistador y una lista de comprobación de observación. Los datos se introdujeron con la versión 3.5.3 de Epi info y se analizaron con la versión 20 de SPSS. Se realizaron análisis de regresión logística binaria y multivariable.
La mayoría de los establecimientos presentaban condiciones sanitarias deficientes, siendo la ausencia de instalaciones sanitarias para la gestión de residuos la causa principal. Los organismos reguladores deberían realizar inspecciones periódicas de los establecimientos para promover y garantizar unas prácticas de higiene y saneamiento adecuadas.

higiene

En muchos países, los niños aprenden valiosos conocimientos sobre higiene y saneamiento a una edad temprana. Sin embargo, en gran parte del mundo, los conocimientos sobre cómo prevenir enfermedades y mantener la higiene no se conocen ni se enseñan ampliamente.
En este momento, la diarrea es la segunda causa de muerte de los niños en todo el mundo. Según UNICEF, cada año mueren 480.000 niños menores de cinco años; es decir, 1.300 de los niños más pequeños del mundo pierden la vida por culpa de la diarrea en un día.
Además, el nueve por ciento del mundo no tiene acceso a un retrete; la gente utiliza el baño al aire libre. Esto crea un entorno peligroso, especialmente para los niños, que suelen jugar en el suelo en estas zonas.
Cuando las familias construyen su propia letrina de pozo con cuatro paredes y un techo y se lavan las manos después de usar el baño o cambiar un pañal, mantienen las heces y las moscas separadas del resto de la comunidad.
La higiene comunitaria y ambiental no sólo ayuda a proteger a los niños pequeños, sino que reduce las enfermedades para todos. Las familias están sanas y son más productivas. Los niños pasan más tiempo en la escuela en lugar de recuperarse de una enfermedad.

tipos de saneamiento

El agua es una necesidad básica y un recurso importante para mantener la vida. La disminución de la calidad del agua pone en peligro la salud de los seres humanos y del ecosistema. El agua potable, la higiene y el saneamiento desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud.
El agua contaminada provoca muchas infecciones transmitidas por el agua, como la diarrea, y también sirve de soporte para vectores como los mosquitos que propagan epidemias.  La defecación al aire libre significa que no hay saneamiento. Ensucia el medio ambiente y propaga enfermedades. Según el informe de la OMS-UNICEF (2010), la India tiene la tasa más alta de defecación al aire libre. El acceso al agua potable y a un buen saneamiento son vitales para el bienestar de las familias. Permite controlar las enfermedades entéricas y mejora la salud de los niños. Un niño sano tiene mayor capacidad de aprendizaje y retención. Las niñas evitan ir a la escuela donde no hay medidas de saneamiento adecuadas.
El saneamiento contribuye positivamente a la alfabetización de las familias. Según un estudio de UNICEF, por cada 10% de aumento de la alfabetización femenina, la economía de un país puede crecer un 0,3%. Así, el saneamiento contribuye al desarrollo social y económico de la sociedad. La mejora del saneamiento también ayuda al medio ambiente.