Congelar bogavante

por qué congelar la langosta en leche

Skip to contentLas langostas se han convertido en un manjar gourmet en todo el mundo. Son conocidas por su carne dulce y tierna. Como la mayoría de los mariscos, las langostas tienden a estropearse rápidamente cuando mueren. Por lo tanto, las langostas deben cocinarse inmediatamente al llegar a casa. Si tienes que guardarlas en la nevera, sólo te durará un par de días antes de que se estropee. ¿Y si necesita almacenarlos más tiempo? ¿El congelador mantendrá los bogavantes frescos? Entonces, ¿se pueden congelar los bogavantes?    Sí, se pueden congelar los bogavantes y es una forma estupenda de conservarlos durante meses. Sin embargo, para garantizar que se mantengan frescas durante mucho tiempo, es importante prepararlas correctamente primero y almacenarlas adecuadamente.  En esta breve guía, repasaremos la forma adecuada de congelar langostas, cómo prepararlas para el congelador y cómo saber cuándo están malas. Si esta es la información que buscas, sigue leyendo.Contenido mostrar1

qué hacer con la langosta congelada

Cuando encuentras alimentos caros en oferta, quieres asegurarte de que los aprovechas al máximo. Pero como no puedes comerlo todo de una sola vez, es posible que quieras congelarlos. Esa es exactamente la situación cuando se trata de langostas, ya que éstas suelen ser caras y cuando las encuentras a un precio más bajo, quieres comprar todo lo que puedas, especialmente si son uno de tus alimentos favoritos.
Como las colas de langosta son caras pero deliciosas, siempre estamos atentos a las rebajas. Al igual que uno de nuestros lectores que nos envió un mensaje, queríamos saber si congelar colas de langosta era algo que podíamos hacer.
Q. A mi marido y a mí nos gusta mucho comer colas de langosta, pero como suelen ser bastante caras, solemos reservarlas para ocasiones especiales. Sin embargo, nuestra pescadería local recibe ocasionalmente algunas colas de langosta frescas y las vende a muy buen precio. Mi marido quiere ir la próxima vez que estén de oferta y comprar un lote grande para congelarlo y así tenerlo siempre a mano para cuando lo queramos. No sé si es posible congelar las colas de langosta sin arruinarlas. Incluso cuando están a la venta son demasiado caras como para que se desperdicien. Así que, antes de comprar un lote, ¡quiero estar segura! ¿Se pueden congelar las colas de langosta?

¿cuánto tiempo se puede congelar la langosta cocida?

El bogavante es mejor cuando se mata inmediatamente antes de cocinarlo. A no ser que haya comprado un bogavante congelado, lo que ha traído a casa del mercado está vivo y coleando y eso deja la tarea en manos del cocinero. ¿Cuál es la forma más humana de sacrificar un bogavante?
Aunque sumergir el bogavante vivo en una olla de agua hirviendo será sin duda fatal, se discute si es cruel. La cola de la langosta hace a menudo un ruido de golpes dentro de la olla, a veces aflojando la tapa, y eso puede hacer que el cocinero -o los que están cerca esperando la cena- se sientan un poco incómodos. ¿Pero sufre la langosta? El jurado aún no ha decidido, pero la mayoría de los chefs están de acuerdo en que lo mejor es despachar el bogavante antes de cocinarlo.
Si no quiere pasar por esos pasos y piensa hervir el bogavante, hay otra opción. Congele el bogavante de 30 a 60 minutos y luego póngalo en la olla de agua hirviendo con la cabeza por delante. Aunque el agua hirviendo, y no el congelador, la matará casi instantáneamente, el frío inmovilizará a la langosta para que no se agite.

cómo hacer la salmuera para congelar la langosta

El bogavante es mejor cuando se mata inmediatamente antes de cocinarlo. A no ser que haya comprado un bogavante congelado, lo que ha traído a casa del mercado está vivo y coleando y eso deja la tarea en manos del cocinero. ¿Cuál es la forma más humana de despachar un bogavante?
Aunque sumergir el bogavante vivo en una olla de agua hirviendo será sin duda fatal, se discute si es cruel. La cola de la langosta hace a menudo un ruido de golpes dentro de la olla, a veces aflojando la tapa, y eso puede hacer que el cocinero -o los que están cerca esperando la cena- se sientan un poco incómodos. ¿Pero sufre la langosta? El jurado aún no ha decidido, pero la mayoría de los chefs están de acuerdo en que lo mejor es despachar el bogavante antes de cocinarlo.
Si no quiere pasar por esos pasos y piensa hervir el bogavante, hay otra opción. Congele el bogavante de 30 a 60 minutos y luego póngalo en la olla de agua hirviendo con la cabeza por delante. Aunque el agua hirviendo, y no el congelador, la matará casi instantáneamente, el frío inmovilizará a la langosta para que no se agite.

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