Día internacional de la croqueta

Croquetas de plátano de la culinaria francesa, #pakora

Suscríbase a nuestro boletín de noticias para recibir información cultural y platos sabrosos. ¡Gracias por visitarnos! Si te gusta este plato, suscríbete a nuestro boletín para recibir inspiración cultural y sabrosa en tu bandeja de entrada. Perfectas para el día del partido o para cualquier fiesta de aperitivos, las croquetas de jamón son sabrosas croquetas españolas que no están rellenas de patatas, sino de una cremosa salsa bechamel.
En España, estos bocados se sirven tradicionalmente en bares y restaurantes como plato de tapas. Las coquetas españolas pueden incluir una variedad de otros rellenos añadidos a la bechamel, como pollo, champiñones, espinacas, queso o bacalao salado. Pero hoy vamos a preparar el tipo más popular, las croquetas de jamón.
El primer día, se hace la bechamel y se mezcla con el jamón. Tradicionalmente, las croquetas de jamón utilizan jamón serrano español, que puede ser un poco caro de conseguir aquí en los Estados Unidos. Por lo tanto, no dudes en sustituirlo por cualquier jamón cocido que te haya sobrado de la cena o que hayas cogido de la charcutería.
Una vez empanadas y congeladas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el congelador hasta que estés listo para freírlas y servirlas a tus invitados, que se enamorarán al instante del centro cremoso, el exterior crujiente y los trozos salados de jamón.

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Una croqueta (/kroʊˈkɛt/)[1] es un tipo de bola de masa que consiste en un aglutinante grueso combinado con un relleno, que se empaniza y se fríe,[2] y se sirve como guarnición, bocadillo o comida rápida en todo el mundo.
El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él; esta mezcla se denomina salpicón. Los rellenos típicos incluyen carne finamente picada, marisco, queso, arroz, pasta o diversas verduras, así como condimentos como especias, hierbas y setas. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].
Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo, y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o como una nuez, y pueden servirse como entremés o como guarnición.[9] Se mencionan en un diccionario inglés de 1706.[7][10] Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, sin aglutinante de bechamel.[11] Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, se documentan en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude.[12]

Bruno croquette

Un vino no siempre está en perfecto estado al abrirlo. Con estos consejos, sabrás qué le pasa y si el defecto es reparable ¿te has preguntado alguna vez por qué huelen los corchos al abrir una botella de vino? ? ¿ Por qué es mejor terminar una botella que mantenerla abierta? ¿sabe cuál es la razón por la que un vino puede convertirse en vinagre? Desgraciadamente, no todas las botellas que descorchamos contienen en su interior un vino en perfectas condiciones.Hay varios defectos y las causas por las que estos pueden aparecer, pero para que sea fácil identificarlos y, sobre todo, para que sepas si el defecto es reparable o no, vamos a hablar de los más comunes a los que te puedes enfrentar: Enfermedad del corcho o TCA Aproximadamente el 2% de las botellas que se cierran con tapón de corcho tienen este defecto.El TCA (tricloroanisol) es una alteración química que se produce en el vino debido a la presencia de ciertos hongos en el propio tapón (aunque, en ocasiones, también pueden aparecer en los existentes de madera

Croquette awards press conference

Actually, there is not much science in making a croquette, some would say, but, although it is a simple recipe in which you add whatever you want to the flour, and if we are being very literal, you can add almost anything, there are chicken croquettes, cheese, ham, sardines, tofu, shrimp and even chocolate.
The real secret is in how it is fried. You should use a deep fryer or at least a deep pot, which allows you to submerge the croquettes in oil so you don’t have to turn them over and thus not run the risk of disassembling them.
So now you know, International Croquette Day is the perfect excuse to prepare your favorite recipe and share it on social networks with the hashtag #InternationalCroquetteDay. Enjoy!

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