Ejemplos de menus de restaurantes

menús de restaurante en línea

En el sector de la restauración, un menú es una lista de ofertas de comida y bebida. Pero un buen menú, bien pensado y correctamente diseñado, funciona a un nivel mucho más alto. A través de los temas, la estructura y la presentación, invita a los clientes a una experiencia sensorial y emocional.
Los menús varían en longitud y detalle según el tipo de restaurante. Hay dos tipos principales de menús. Un menú a la carta ofrece al cliente la posibilidad de elegir entre una lista de platos. Un menú de varios platos, o table d’hote, permite al cliente elegir entre una secuencia preestablecida de platos.
Los menús son una forma de comunicar al cliente los atributos del establecimiento. Un menú bien diseñado invita al cliente a experimentar lo que el establecimiento desea transmitir. Los restaurantes de alta cocina suelen destacar el origen de la comida, cómo se ha preparado y llamar la atención sobre los ingredientes exóticos. Puede añadir expresiones en francés o en otros idiomas para que los platos parezcan exóticos o sofisticados. Todo esto se hace en un esfuerzo por impresionar a los clientes con la idea de que los platos servidos requieren habilidad, equipo especializado e ingredientes de alta calidad. Los restaurantes informales utilizan a veces platos “fuera de menú” o “menú secreto” para atraer a los clientes. Estos establecimientos preparan variaciones de platos del menú que ya están disponibles. Si se hacen populares, viajan de boca en boca. Los restaurantes de comida rápida tienden a centrarse en el valor, como las comidas combinadas a un precio bajo. Suelen utilizar imágenes en lugar de palabras para transmitir sus ofertas de comida.

ejemplo de diseño del menú

Un gran problema que veo en la mayoría de los restaurantes es que describen sus menús con una lista de ingredientes sin vida. Esto es lamentable, porque las descripciones de los menús permiten compartir el corazón y el alma de su restaurante con los clientes y pueden tener un impacto decisivo en la reputación y los beneficios de un restaurante. Realmente son así de importantes. En particular, pueden tener un impacto positivo en su restaurante de las siguientes maneras:
Una buena descripción del menú hace que un plato deje de ser una mercancía y que parezca mejor que un plato similar que vende un competidor al otro lado de la calle. Una buena descripción no compensará una mala comida, por supuesto, pero cuando los clientes creen que usted ofrece algo distintivo, algo que no pueden conseguir en ningún otro sitio, su restaurante recoge los beneficios a través de un aumento del tráfico y de la percepción de los clientes de que el precio del plato está más justificado.
Los clientes suelen pasar sólo 90 segundos mirando el menú, y este tiempo no se amplía para dar cabida a cualquier confusión causada por un menú mal escrito. Las buenas descripciones exigen menos trabajo (por ejemplo, leer, buscar) al cliente, y menos confusión.

comentarios

Los grandes diseños de menús de restaurantes pueden mejorar la experiencia gastronómica, ayudar a los clientes a tomar decisiones satisfactorias y estimular el apetito. Sin embargo, un menú es algo más que una simple lista de los platos que ofrece un restaurante; es una herramienta publicitaria capaz de comunicar la identidad de un restaurante e impulsar los beneficios, si está bien diseñado.
Durante años, los restaurantes han diseñado sus menús partiendo de la base de que los ojos de los clientes se sienten atraídos de forma natural por el “punto dulce” de la esquina superior derecha, y colocan allí sus platos más rentables. Sin embargo, nuevas investigaciones sugieren que los clientes tienden a leer los menús como un libro, empezando por la esquina superior izquierda.
Las fotos de comida se asocian más a los folletos de correo basura y a las grandes cadenas de restaurantes como Denny’s; no a los restaurantes de alto nivel. Si utiliza fotos, deben ser de gran calidad profesional, lo que puede ser costoso. En general, es mejor dejar la calidad de la comida a la imaginación del cliente, porque no todas las fotografías de comida son atractivas para todos.

Ejemplos de menus de restaurantes 2020

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Los menús también suelen ser una característica de las comidas muy formales que no son restaurantes, por ejemplo en las bodas. En los siglos XIX y XX, los menús impresos se utilizaban a menudo para las cenas de sociedad en los hogares; de hecho, este era su uso original en Europa.

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