Hacer patatas fritas crujientes

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En un nuevo estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores descubrieron que las personas que comen patatas fritas de dos a tres veces por semana duplican su probabilidad de morir prematuramente en comparación con las personas que no comen patatas fritas.
Los investigadores señalaron que, aunque las patatas son una gran fuente de potasio y vitamina C, las personas que comen patatas fritas también ingieren sal y grasa adicionales, lo que puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
Es la forma de preparar las patatas la que puede influir en el riesgo de muerte prematura. El consumo de patatas hervidas, al horno o cocidas no se relaciona con un mayor riesgo de mortalidad. Freír las patatas las hace peligrosas.
No sólo las patatas fritas deben consumirse con precaución. Los investigadores afirman que las patatas fritas no se limitan a las patatas fritas. También incluyen las hash browns y las patatas fritas, productos de patata que suelen prepararse con una freidora.
La cantidad recomendada de grasas saludables en la dieta de una persona es de 65 gramos, pero sólo una ración de patatas fritas contiene unos 24 gramos de grasas. Las investigaciones han demostrado que las dietas ricas en grasas pueden dañar las células nerviosas del cerebro que intervienen en el control del peso corporal.

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