Horno hosteleria

Horno sirocco

Con un diseño funcional, este horno es la combinación perfecta que permite cocinar al “estilo parrilla” con un sabor a carbón mucho más fuerte que el de los hornos convencionales, que le dará un toque especial a su restaurante. Su lujosa definición dorada le da un acabado espectacular.
Parrilla de tres secciones con sistema de elevación automática y dos braseros. A esta parrilla se le han añadido otros extras: boquilla cortafuegos, parrilla de templado doble, cajones y armarios con puertas correderas, etc.
Nuestro exclusivo horno de carbón con cajones ha sido otro de los equipos fabricados para Carnivore. Además de los cajones en columna, tiene vistas laterales, de acero y vitrificado negro con detalles vintage. El horno complementa la cocina del restaurante permitiendo al chef controlar sus asados en todo momento.

Simplesmentes en hostelería de cerca verano.

Todos los hornos industriales que pueda necesitar en su negocio de hostelería: hornos de convección, hornos de pizza y hornos de brasa.  Hornos de convección comerciales para panadería y pastelería y hornos de convección gastronómicos para cocinas industriales.
Si quiere entrar en el mundo de los negocios y de la hostelería, los hornos industriales son elementos cruciales. En la economía actual, lo ideal es tener tu propio negocio y ser tu propio jefe. Para conseguirlo, hay muchas maneras, pero siempre se empieza por observar de cerca lo que la gente quiere y cuáles son los mercados potenciales en los que puede aventurarse.
Uno de los ámbitos más productivos es el de los hoteles y bares, así como otros negocios que consumen alimentos por encargo. Estos locales tienen mucho éxito porque se requieren dos tipos de inversiones, primero la de la materia prima para cocinar y segundo la de la maquinaria para producir los platos.
Los hornos industriales son inversiones increíbles en ese sentido, y los beneficios que se obtienen de ellos realmente valen la pena. Para entrar en un negocio como el de la panadería, por ejemplo, es importante investigar sobre los hornos industriales porque es el eje sobre el que gira cada creación y cada venta: elegir un horno eléctrico industrial, un horno industrial para panadería, o cualquier otro. es una cuestión de preferencia.

Abakandoa entsaladan

Son muchos los clientes que acuden a un bar o restaurante con ganas de este tipo de cocina y esto ha provocado que en la mayoría de los establecimientos dispongan de un horno de brasas para satisfacer las necesidades de los usuarios que llegan con ganas de degustar un sabor sin igual.
El avance de la cocina moderna y la implantación de las placas de cromo y los hornos convectores, hizo que las brasas y el carbón se olvidaran durante mucho tiempo. Esto cambió cuando se empezaron a implementar las mejoras e innovaciones tecnológicas y nació el término gastronómico “asar a la parrilla”, provocando un repunte en la popularidad de la cocina tradicional y en el uso de los hornos de carbón.
Los hornos de carbón proporcionan un delicioso sabor a las comidas gracias a su tecnología de parrilla cerrada que genera altas temperaturas que sellan perfectamente los alimentos. Además, estos hornos no necesitan gas ni electricidad, por lo que ahorran energía y dinero a la hora de utilizarlos.
Dependiendo del tamaño de la cocina, del número de usuarios que acudan con frecuencia y de los diferentes servicios a ofrecer, se puede necesitar un modelo u otro. La mayoría de estos hornos vienen equipados con un cajón que recoge la grasa y las cenizas y con los utensilios básicos que se necesitan a la hora de utilizarlos para preparar la comida.

Merrychef eikon e4 accelerated cooking oven demonstration

Professional charcoal ovens that reach temperatures up to 350°C. It has a grill with dimensions 585x385mm and capacity for a charcoal load of 7Kg. Standard equipment includes: 1 stainless steel grill, 1 tongs, 1 ash shovel, 1 charcoal poker and 1 metal brush for cleaning the grill.
It has one of the most complete ranges for the world of catering and food presentation in events and collectivities. You can find them in our section of utensils for buffet and catering.

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