Iluminacion restaurantes

Diseño de iluminación para restaurantes pdf

¿Tiene un restaurante, bar o cafetería y se pregunta cómo puede darle un toque especial? ¿Sabía que la iluminación es uno de los aspectos más importantes del diseño de un negocio de restauración? Un buen diseño de iluminación puede transformar no sólo el espacio, sino también la experiencia de sus clientes. Recuerda que son ellos los que te calificarán bien en las redes y te recomendarán a sus amigos.
A continuación, te revelamos las mejores ideas para equilibrar el deseo estético de crear un ambiente único y distintivo con la necesidad práctica de un espacio funcional que se integre en tu negocio. Descubrirá:
Comida rápida, cocina italiana, cocina japonesa… Para parejas, para familias… Abierto todo el día, abierto sólo por la noche… Restaurante urbano, restaurante rústico, restaurante de diseño… Con grandes ventanales, sin apenas luz natural…
En los restaurantes familiares, las cafeterías y otros establecimientos que consumen mucha energía, es buena idea instalar una iluminación brillante, ya sea luz natural con grandes ventanas translúcidas o lámparas de techo brillantes.

Diseño de iluminación para restaurantes al aire libre

Nuestros sentidos trabajan continuamente para crear experiencias. Esto es especialmente evidente cuando se trata de la comida que comemos y de los lugares que elegimos para comer. Las investigaciones demuestran que el aspecto de un plato de comida tiene una correlación directa con la forma en que el comensal percibe su sabor. Del mismo modo, un estudio reciente realizado por la Universidad de Cornell sugiere que la iluminación de un restaurante afecta al estado de ánimo de los clientes y a sus elecciones gastronómicas.
Aquí es donde se complica la cosa. Según ese estudio, los comensales tienen entre un 16 y un 24% más de probabilidades de pedir comida sana en restaurantes bien iluminados. Ello se debe a que la luz brillante aumenta los sentidos de una persona y potencia sus emociones. Esta misma luz brillante que hace que los comensales tomen decisiones más saludables también hace que perciban sabores más fuertes.
Ambos beneficios suenan muy bien, así que ¿por qué debería un restaurante considerar el uso de niveles de luz más bajos? Porque la luz brillante hace que los clientes se sientan alerta, mientras que la luz tenue les permite relajarse. Las personas que cenan en mesas poco iluminadas tienden a comer a un ritmo más lento y se sienten más satisfechas con su experiencia gastronómica. Aunque sus elecciones de comida son estadísticamente menos saludables que si la luz fuera más brillante, su comida suele ser más íntima.

Iluminación comercial para restaurantes

Ya tiene listo su menú, cada mesa está decorada hasta el último detalle, y por fin está listo para vivir su sueño de tener un restaurante. Pero hay un pequeño problema. Nadie puede ver el increíble trabajo de diseño y la comida que estás sirviendo porque la iluminación es terrible.
De hecho, Npower realizó una encuesta a 1.500 personas y descubrió que un sorprendente 29% de los comensales se ha marchado de un restaurante por culpa de una mala iluminación, y que un enorme 88% de las personas considera que la iluminación afecta a su opinión sobre una cita o una comida romántica.
Al igual que con cualquier proyecto de iluminación, siempre es bueno recordar los niveles de iluminación: primero hay que conseguir una iluminación de ambiente adecuada y, a continuación, añadir la iluminación de trabajo para el bar, las zonas de recepción y las mesas, así como la iluminación de acento para cualquier elemento atractivo u obra de arte expuesta.

Iluminación para restaurantes de segunda mano

¿A qué “sabe” la luz? La iluminación de un restaurante debe apoyar su concepto y estar en armonía con la arquitectura. Desde la cocina hasta la cena, “los clientes deben tener una experiencia diferente según la hora del día”, explica el arquitecto David Thulstrup. Las lámparas de restaurante Tunable White lo consiguen. Varían el ambiente de la iluminación del restaurante en función de la luz natural. Una buena iluminación para restaurantes también garantiza que la comida tenga un aspecto delicioso. Las luces LED para restaurantes con un alto índice de reproducción cromática (CRI≤90) aportan profundidad de color y textura a los platos y a las superficies de las paredes o los muebles tapizados.
El llamado “principio del observador” afirma que nos gusta ver a los demás bajo una luz más brillante que la que percibimos nosotros mismos. Esto combina una sensación de protección con la máxima visibilidad del entorno. El diseño de la iluminación de los restaurantes sigue este principio en el sentido de que las superficies de las mesas se iluminan con más intensidad que los asientos. Al mismo tiempo, la mayor luminosidad permite una presentación apetitosa de la comida. Dado que los restaurantes son a la vez lugares de descanso y entornos de trabajo, necesitan una gran luz de trabajo para el personal combinada con un ambiente único para los clientes.

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