Montaditos faciles

Montaditos faciles en línea

Montaditos faciles del momento

Hace unos años, tuve la necesidad de hacer negocios en Barcelona España.    Tuve mucha suerte de hacerlo, es un lugar absolutamente increíble.    Un día, para comer, me encontré en un pequeño restaurante en Montjuic con vistas a toda la ciudad.      Mi español es muy pobre, mexicano-americano, así que era lingüísticamente inútil en la lengua del rey. De alguna manera, utilizando una variedad de gestos con las manos y la suerte, fui capaz de pedir un Montadito, o un sándwich de tapas.    Fue tan sencillo, tan sorprendente.    Cuando volví a casa me propuse recrearlos.    Me costó algunos intentos.    Comemos estas pequeñas y sabrosas joyas con bastante frecuencia, son tan fáciles e inesperadamente sorprendentes.
La clave del Montadito es el pan o la sartén.    El sustituto ideal de un verdadero pan español, que es la baguette o junquillo más pequeño que he visto, es una baguette muy fresca.    Rústico es mejor, pero en un apuro, he utilizado baguettes de supermercado.    Créeme que es el pan.
Corta la baguette a lo largo y ábrela. Corta los tomates por la mitad, y sobre un bol con las manos o con un exprimidor de limón “exprime” cada mitad, lo que buscas es sólo el líquido, pero si queda un poco de pulpa no hay problema. Añade un buen chorro de aceite de oliva al zumo de tomate. Y una o dos pizcas de sal marina. Batir ligeramente con un tenedor.

montaditos españa

Verter en una taza 50 ml de cava y calentar ( en el microondas o en un cazo ), disolver las hojas de gelatina y remover una vez disueltas, verter el resto del cava frío y remover, colocar la mezcla en el molde donde teníamos las uvas, y llevar a la nevera durante un mínimo de tres horas.
Para el montaje del “Montadito”, basta con cortar el tomate en rodajas, salar, añadir un par de hojas de rúcula y colocar sobre un trozo de atún en escabeche y finalmente cubrir con una cucharada de cebolla marinada y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra, y si es posible con Aceite infusionado con Albahaca u Orégano, o con un toque de cítricos como el Limón o la Mandarina, le dará un sabor especial.
Es tan fácil como freír pequeños trozos de Chistorra en una sartén con poco Aceite de Oliva (ya se ve demasiado aceite cuando se calienta), y colocarlos sobre una rebanada de pan y poner un huevo de codorniz frito encima.

sándwich de montadito

En las últimas semanas he estado experimentando con recetas de platos pequeños.    En España, los pequeños platos de comida se llaman Tapas.    En Creta, se conocen como Mezze.    A menudo se comen en tabernas y cafeterías, y se devoran lentamente durante horas, normalmente con vasos de vino o té.    Pueden ser sólo un aperitivo o una comida.    Esta receta de la Dieta Mediterránea se llama montadito o sándwich abierto español.    Es fácil de hacer y es ideal para las fiestas, ¡pero sólo si quieres impresionar a tus invitados!

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad