Orden de los cubiertos en la mesa

la preparación de la mesa británica

El table setting (colocación de la mesa) o place setting se refiere a la forma de poner la mesa con los utensilios para comer y para servir y comer. La disposición para un solo comensal se denomina “place setting”. También es la disposición en la que se colocan los utensilios y adornos. La práctica de dictar la disposición precisa de la vajilla ha variado según las culturas y los periodos históricos.
Los ambientes informales suelen tener menos utensilios y platos, pero utilizan una disposición basada en los ambientes más formales. Los utensilios se colocan en el orden y según la forma en que el comensal los utilizará. En Occidente, los tenedores, el plato, el cuchillo para la mantequilla y la servilleta se colocan generalmente a la izquierda del plato, y los cuchillos, las cucharas, la vajilla y los vasos, las tazas y los platillos a la derecha. (Por el contrario, en los ambientes formales de Armenia se coloca el tenedor a la derecha del plato y en los ambientes informales de Turquía se coloca el tenedor a la derecha del plato si no va acompañado de un cuchillo) Las salseras y los platos para servir, cuando se utilizan, se colocan en la mesa o, de manera más formal, pueden mantenerse en una mesa auxiliar.

puesta en escena informal

Uno de los principios del savoir-vivre se refiere al uso correcto de los cubiertos. Si no quieres cometer ningún error al comer, vale la pena informarse al máximo sobre la forma correcta de utilizar tenedores, cuchillos y cucharas.
Cuando nos sentamos a la mesa en un restaurante, durante una fiesta o en reuniones familiares, a menudo nos resulta difícil reconocer todos los tipos de cubiertos. Recordemos el principio básico que dice que primero usamos los cubiertos que están fuera del plato. El orden de colocación de los cubiertos debe hacerse de acuerdo con el orden de los platos servidos. Los cubiertos de postre se colocan por encima del plato y se utilizan en último lugar.
Según el segundo método, sosteniendo el tenedor en la mano izquierda con el dorso hacia arriba, podemos cortar un trozo de carne con un cuchillo y luego girar el tenedor con el dorso hacia abajo, y comer la comida. El siguiente paso es apartar el cuchillo y colocar el tenedor en la mano derecha. Los alimentos como las verduras y las patatas se comen pinchándolos con el tenedor.
La tercera forma se considera la más elegante: al cortar un trozo de carne, se sujeta el tenedor con el dorso hacia arriba y, al levantarlo, se le da la vuelta. Se recomienda comer los alimentos de uno en uno: primero la carne y luego los aditivos.

disposición de la mesa

Los eventos más formales, como bodas, banquetes, cenas de empresa, requieren un cierto protocolo en la colocación de la vajilla, la cristalería y la cubertería en la mesa. Se trata de saber dónde y cómo se coloca cada cubierto, los platos, los vasos y la servilleta. Toma nota.
Los platos deben tener una separación uniforme y estar visualmente equilibrados. Son la guía o la base del resto de los elementos. Se recomienda una separación de 45-60 cm y 3 cm del borde de la mesa.
Lo primero que hay que tener en cuenta para no equivocarse en el uso y colocación de los cubiertos. Hay que hacerlo desde el exterior hacia el interior. Es decir, los cubiertos más alejados del plato son los que primero se utilizan.
Los cubiertos deben colocarse a dos centímetros del plato. El cuchillo y la cuchara se colocan a la derecha del plato y el tenedor a la izquierda. El filo del cuchillo debe mirar hacia el plato y el mango debe estar hacia abajo.
También hay que tener en cuenta que algunos platos vienen con sus propios cubiertos, por ejemplo los mariscos van acompañados de sus pinzas. La disposición de estos cubiertos suele ser siempre a la derecha del comensal.

etiqueta para la colocación de los cubiertos

6. Cuchara y tenedor de postre: a veces se colocan encima del cubierto para ahorrar espacio en la mesa. El tenedor debe apuntar hacia la izquierda. Coloca la cuchara encima del tenedor con el mango hacia la derecha.
7. Fiestas de buffet: envuelve cada cuchillo y tenedor en una servilleta. Colóquelos cerca de los platos para que los invitados puedan cogerlos antes de pasar a la comida. Coloca la cuchara y los tenedores de postre cerca de los platos de postre.
4. Una servilleta simplemente doblada se coloca sobre el plato lateral (a la izquierda) o a un lado de las copas (a la derecha). Si está dispuesta en un pliegue complicado, va en el centro del decorado o en el plato lateral.
Arriba, una selección de juegos para servir la tarta de boda y copas de brindis. En el sentido de las agujas del reloj, desde la izquierda:  Juego para servir la tarta Calla Lily | Copas para brindar con tallo plateado y flauta de cristal | Colección temática de lirios de tigre blancos esculturales

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