Lista de comprobación para la limpieza de restaurantes covid-19

Limpieza de restaurantes: De la parte delantera (de la casa) a la parte trasera (de la casa)Lista de comprobación de la limpieza de la parte delantera Su parte delantera es la primera impresión que tendrán los clientes cuando lleguen a su restaurante y tiene que ser un ambiente que les haga sentirse cómodos durante toda su experiencia gastronómica, especialmente en estos días. Aquí es donde la apariencia lo es todo. Asegúrese de que sus clientes puedan ver que ha intensificado la limpieza.Suministros de limpieza necesarios:DiariamenteDurante el turno:Al cerrar:SemanalmenteUna vez a la semana:MensualmenteUna vez al mes:
Lista de comprobación de la limpieza del bar El bar es una zona muy concurrida que está a la vista de los clientes. Es importante mantenerla limpia tanto por motivos de seguridad como por la apariencia.Suministros de limpieza necesarios:Diariamente Durante el turno:Al cerrar:Semanalmente Una vez a la semana:MensualmenteUna vez al mes:
Consejo de limpieza para restaurantes #3: Evite la proliferación de plagasAsegúrese de mantener su restaurante libre de plagas reduciendo las oportunidades para que los bichos tengan un almuerzo gratis. A continuación, le presentamos algunas de las mejores prácticas de limpieza de restaurantes que evitan las plagas:    Por supuesto, no dude en llamar a los profesionales del control de plagas cuando sea necesario. Lo que se arrastra en la cocina siempre sale de una forma u otra y usted no quiere que eso esté en un plato o en un vaso.  Si ve alguno de los siguientes signos de plagas, no espere a tener una invasión a gran escala en sus manos para actuar. Estos son algunos de los signos de que puede haber bichos en la cocina o detrás de la barra: Al igual que los pelos en la comida, los signos de infestación de plagas son suficientes para hacer que el estómago de los invitados se revuelva. Una cocina afectada corre el riesgo de alejar a los huéspedes actuales y potenciales: Basta con una mala crítica en Internet diciendo que había moscas en el aire u hormigas corriendo por la mesa para que su reputación se vea empañada.  Y cuando el inspector de sanidad haga una visita o reciba un informe de plagas, puede hacer que su restaurante sea cerrado por problemas de saneamiento y seguridad alimentaria.

Cómo deben limpiar las mesas los restaurantes

Existe una gran cantidad de información sobre cómo limpiar, higienizar y desinfectar correctamente las distintas partes de su establecimiento. He aquí un rápido resumen de lo que significan estos pasos que puede compartir con su personal.
Los desinfectantes aptos para alimentos pueden utilizarse en cualquier superficie que entre en contacto con los alimentos. La mayoría de los productos desinfectantes indican que hay que dejar que el desinfectante se seque al aire durante 30 segundos en la superficie. Las superficies donde se preparan los alimentos deben desinfectarse varias veces al día:
Los desinfectantes matan las bacterias y los virus en superficies duras y no porosas. En la actualidad, la EPA reconoce que la desinfección es la forma más eficaz de eliminar virus como el coronavirus, por lo que es importante no sólo limpiar los puntos de mayor contacto, sino también desinfectarlos regularmente.
En lo que respecta a los desinfectantes en las superficies que entran en contacto con los alimentos, es posible que desee pecar de precavido y no utilizarlos para este fin, ya que algunos están aprobados para las superficies que entran en contacto con los alimentos y otros no. Los desinfectantes nunca deben entrar en contacto directo con los alimentos.
La EPA ha publicado una lista de desinfectantes aprobados para su uso contra el coronavirus. Una vez más, lea la etiqueta del producto para asegurarse de que lo utiliza en el tipo de superficie adecuado y de la forma correcta, y tenga en cuenta las instrucciones especiales al aplicar el producto.

Normas de limpieza de los restaurantes

Restaurante, la bioseguridad se ha convertido en una prioridad más alta que nunca y muy probablemente continuará en el futuro. Hemos concentrado la larga experiencia técnica de Zep para desarrollar un enfoque integral, el mejor de su clase, que permita a los clientes lograr la bioseguridad en los entornos de los restaurantes. Con el lanzamiento del
– Pre-recorrido de flotas e instalaciones de transporte de pasajeros- Establecer áreas y protocolos de limpieza y desinfección- Productos químicos y equipos innovadores que ahorran costes Evaluaciones completas y plan de sitio para garantizar procesos de limpieza más seguros y eficientes.  Dar prioridad a la desinfección de las superficies que más se tocan. Limpiar las superficies afectadas para eliminar cualquier acumulación, incluida la suciedad.
El programa se centra en un proceso de medidas de protección continuas para las zonas de contacto crítico (CTA), o zonas de uso frecuente por parte de varios usuarios, como los interruptores de la luz y los pomos de las puertas. Comienza con una limpieza profunda de las superficies porosas y no porosas para eliminar la suciedad acumulada.
Zep Assure Armor Cleaner ConcentrateElimina rápidamente la suciedad acumulada y la mugre en zonas difíciles de limpiar pero delicadas. Extremadamente eficaz para eliminar la suciedad general que ensucia las zonas de asiento, los suelos y las paredes.    Excelente emulsionante y fuertes propiedades de humectación rápida.U61824 (4-1 gal/cs)U60935 (5 gal)

Cómo desinfectar un restaurante

Se ha reconocido la importancia de la limpieza de las superficies que entran en contacto con los alimentos; sin embargo, puede subestimarse la importancia de la limpieza de las superficies que no entran en contacto con los alimentos, como los menús. El objetivo del estudio descrito en este artículo era determinar la limpieza de los menús de los restaurantes, evaluar los métodos de limpieza típicos utilizados en un restaurante y ofrecer recomendaciones para mejorar la limpieza de los menús. El estudio de los autores utilizó un medidor de trifosfato de adenosina para evaluar la limpieza de los menús. Una prueba previa identificó las zonas del menú que los consumidores tocaban con más frecuencia. A partir de los resultados de la prueba previa, se recogieron menús de restaurantes de comida familiar informal y se analizó su limpieza. Los resultados sugieren que los menús deben limpiarse después de cada turno y que los menús distribuidos por el personal cuando los clientes están sentados están más limpios que los que se guardan en la mesa.