Restaurantes sostenibles

Premio al restaurante sostenible

Aunque el sabor es obviamente importante cuando se trata de la comida, nos estamos acercando a una época en la que hacer que los alimentos sean más sostenibles está ocupando un lugar destacado. Si fuiste uno de los millones de personas que sollozaron histéricamente cuando Leonardo DiCaprio ganó su merecido premio de la Academia, pudiste oírle hablar sobre su pasión por ayudar a salvar nuestra Tierra.
La sostenibilidad consiste en avanzar en una dirección ecológica mediante la reducción de los residuos, el compostaje, el reciclaje y la conservación. Muchos restaurantes de Estados Unidos han intentado ser más sostenibles y ahora sirven más comida ecológica que nunca. He aquí algunas cadenas de restaurantes en todo el país que han estado practicando la sostenibilidad y la elaboración de alimentos sin aditivos dañinos.1. Mixt GreensCon dos locales en Los Ángeles y seis en San Francisco, Mixt Greens ofrece opciones saludables como ensaladas y sándwiches que se hacen sólo con ingredientes orgánicos. También utilizan envases compostables, respetuosos con el medio ambiente, y utilizan equipos reciclados y de bajo consumo en el restaurante. Mixt Greens, que ofrece una comida sabrosa a la vez que es consciente del medio ambiente, es sin duda un lugar que merece la pena visitar.2. BareburgerPublicidad

Restaurantes sostenibles en londres

Antes, los restaurantes se vendían sólo con grandes menús. Pero hoy en día, cuando la preocupación por el cambio climático y los ecosistemas dañados se filtra en la conciencia de los consumidores, los clientes quieren que sus libras vayan más allá de la cuenta y se destinen a la sostenibilidad del restaurante.
Mucha gente se siente abrumada e impotente para ayudar al planeta, pero cuando los restaurantes adoptan una postura para actuar de forma más sostenible, dan a los clientes el poder de hacerlo también en su vida cotidiana. Esto influye mucho en las decisiones de la gente cuando come fuera. Si tienen que elegir entre dos restaurantes similares, pero uno de ellos ofrece comidas sostenibles, ¿por qué no van a elegir el que salva dos pájaros de un tiro?
Por lo tanto, el cambio a prácticas sostenibles no sólo es sensato para hacer su parte por el planeta, sino que también tiene un sólido sentido comercial. Si no está seguro de por dónde empezar, lea esta guía para obtener consejos. Le ayudará a hacer avanzar su negocio hacia un futuro rentable y ecológico.
La sostenibilidad de los restaurantes se refiere a que las empresas alimentarias minimizan su impacto en el planeta, concretamente abordando cuestiones como la agricultura sostenible, la huella de carbono, la reducción de la cadena de suministro, el desperdicio de alimentos, el envasado, el consumo de agua y energía, el reciclaje, etc.

Diseño de restaurante sostenible

Es un restaurante que hace honor a su ubicación. El “Schloss” (castillo en alemán) es una extensa finca con huertos, bosques y terrenos para la caza. La mayor cantidad posible de productos procede de los terrenos del castillo y más del 30% (incluso más en verano) de las verduras, frutas y hierbas utilizadas aquí son cultivadas y cosechadas por el equipo en sus tres invernaderos y extensos jardines. El chef también colabora estrechamente con el agricultor ecológico Marcel Foffa, cuya granja de hortalizas e invernaderos se encuentran a un kilómetro y medio del restaurante.
El restaurante ha organizado varias cooperativas con pequeñas explotaciones locales que cultivan verduras por encargo. Las alcachofas, el membrillo, las variedades raras de manzana y las calabazas únicas de la región llegan a diario cuando son de temporada, mientras que también trabaja con un productor local de hierbas y con recolectores de setas especializados que buscan en nombre de la propiedad, para suministrar al equipo de cocina hierbas silvestres y bayas como el azafrán y el espino amarillo de la región.

Restaurantes sostenibles cerca de mí

Si bien es cierto que el sabor es muy importante cuando se trata de la comida, nos estamos acercando a una época en la que hacer que la comida sea más sostenible está ocupando un lugar destacado. Si fuiste uno de los millones de personas que sollozaron histéricamente cuando Leonardo DiCaprio ganó su merecido premio de la Academia, pudiste oírle hablar de su pasión por ayudar a salvar nuestra tierra.
La sostenibilidad consiste en avanzar en una dirección ecológica mediante la reducción de residuos, el compostaje, el reciclaje y la conservación.  Muchos restaurantes de Estados Unidos han intentado ser más sostenibles y ahora sirven más comida ecológica que nunca. He aquí algunas cadenas de restaurantes de todo el país que han estado practicando la sostenibilidad y elaborando alimentos sin aditivos perjudiciales.
Con dos locales en Los Ángeles y seis en San Francisco, Mixt Greens ofrece opciones saludables, como ensaladas y sándwiches, elaborados únicamente con ingredientes ecológicos. También utilizan envases compostables, respetuosos con el medio ambiente, y emplean equipos reciclados y de bajo consumo en el restaurante. Mixt Greens, que ofrece una comida sabrosa y a la vez consciente del medio ambiente, es sin duda un lugar que merece la pena visitar.

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