Tamaño sartenes

tamaños de sartenes

A la hora de elegir el tamaño de las sartenes y ollas, siempre surgen dudas y malentendidos sobre las especificaciones de tamaño. Aquí podrá saber qué significan las especificaciones, como el diámetro, la altura, el diámetro de la base y la capacidad, y cómo medirlas correctamente.
El diámetro es la especificación más importante para el tamaño de las ollas y sartenes. Las medidas se toman en la parte superior interior, es decir, en la parte interior del borde de la cacerola/olla; de ahí la denominación de diámetro interior superior, que encontrará en las descripciones de nuestros artículos. Así, una cacerola de 28 cm tiene un diámetro de 28 cm desde una parte interior del borde hasta la otra parte interior del borde. Este método de medición es el estándar internacional y es decisivo, a menos que se indique expresamente lo contrario en la descripción del artículo. El diámetro total de la sartén u olla depende del grosor del borde y, por lo tanto, no es apto para la clasificación por tamaños. Sólo mediante la clasificación según el diámetro interior superior se garantiza, al menos de forma aproximada, que, por ejemplo, una tapa de 28 cm de la “cacerola A de 28 cm” con borde fino encaja también con una “cacerola B de 28 cm” con borde grueso.

diferentes tamaños de sartén

Si quieres cambiar las unidades de tu ingrediente (por ejemplo, de gramos a tazas), asegúrate de utilizar el conversor de medidas de cocción. No olvides que una mayor cantidad de masa puede requerir un mayor tiempo de cocción.
¡Muy bien! Ahora que ya sabes cómo convertir el tamaño del molde en función de tus necesidades, también puedes consultar nuestra herramienta para servir pasteles: te será de gran ayuda si quieres calcular el tamaño del pastel que necesitas para tu fiesta. Tamaños de moldes para hornear
En la siguiente tabla, hemos reunido algunos tamaños de moldes estándar. Las dos columnas muestran el volumen aproximado del molde: recuerda que es el volumen de todo el molde. Normalmente, pondrás menos masa que el volumen total para evitar que la masa se desborde, por lo que es posible que lo llenes sólo de 1/2 a 2/3 de la capacidad total, dependiendo del tipo de pastel.
Si conoces las dimensiones del molde, puedes hacer los cálculos de volumen manualmente. Alternativamente, utilice el modo avanzado de este conversor de moldes para tartas para encontrar el volumen de su molde.¿Cómo ajustar el tiempo de cocción para moldes de diferentes tamaños?

tamaños de sartén cm

A pesar de la multitud de sartenes que hay en tu cocina, en algún momento te encontrarás con una receta que pide una sartén que no tienes. Por ejemplo, la receta de tu abuela para la tarta de manzana especifica un molde de 11″ x 7″, ¿en serio? Puedes elegir otra receta o ir a Internet para comprar el molde especificado. Pero, sinceramente, es probable que la respuesta ya esté en tu armario; simplemente tienes que conocer los tamaños de moldes alternativos más comunes.
Sé que valoras tu tiempo, así que vamos a ser concisos en este post: Me centraré en las recetas de pasteles y brownies/barras y sus correspondientes moldes. En el futuro estudiaré tamaños alternativos de moldes para panes de levadura y bollos. Pero por ahora: pasteles y barras.
Así que voy a simplificar las cosas: asumiendo que tienes los moldes más comunes para pasteles y barras, te mostraré cómo hacer que casi cualquier receta se ajuste a lo que ya tienes – (casi) sin necesidad de medir el volumen.
Estos moldes deberían cubrir casi cualquier receta de pastel o brownie/barra que encuentres. El reto para la mayoría de nosotros surge cuando tienes, por ejemplo, un molde cuadrado de 8″ para brownies, pero no uno de 9″. O cuando la receta de la tarta requiere un molde de 9″ x 13″, pero prefieres utilizar moldes redondos. ¿Qué hacer entonces?

tamaños de moldes con imágenes

Las siguientes tablas muestran los moldes y fuentes de cocción más utilizados y su volumen aproximado. Si no tiene el mismo tamaño de molde que se pide en una receta concreta y quiere sustituirlo por otro, elija un molde con la misma capacidad de volumen.
Dado que muchas sartenes pueden ser importadas de Europa o Asia, los tamaños de las sartenes no siempre son uniformes. Si su sartén no tiene exactamente la misma medida que se muestra a continuación, una pequeña diferencia de tamaño no debería afectar a la receta ni al tiempo de horneado.
Si ha sustituido el molde por otro diferente al indicado en la receta, es posible que el tiempo de horneado tenga que cambiar, especialmente en el caso de los pasteles y los panes. Si se hornea en un molde más ancho, la profundidad de la masa disminuirá y la masa se horneará más rápidamente. Si se hornea en un molde más estrecho, la profundidad de la masa aumentará y la masa necesitará más tiempo de cocción.

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