Tapas para bares sencillas y economicas

Bar raval berlin

La reciente tendencia a denominar “tapas” a todos los platos de pequeño tamaño puede ser motivo de queja para los tradicionalistas, pero hay una razón por la que este tipo de cena es tan popular. Permite que grupos grandes o pequeños prueben muchas delicias diferentes a la vez. Pero en un buen bar de tapas de Barcelona no todo es comida, y nuestra guía de los mejores de la ciudad le muestra por qué.
Hay una diferencia clave entre un bar y una bodega, pero sólo la conocerás estando allí. En abstracto, tiene que ver con el ambiente y d’en Rafel es famoso por ello. Los fines de semana, la gente del lugar acude en masa, lo que hace que a menudo esté lleno de gente de pie, pero se puede reservar una mesa si se es puntual. La comida no es de alta cocina, pero son tapas españolas y catalanas de toda la vida, elaboradas con amor y tradición desde su apertura en 1939.
No muy lejos de d’en Rafel, en el Poble Sec, se encuentra La Platillería, un refugio enrarecido en comparación con el bullicio de la bodega. La comida toma los clásicos de las tapas tradicionales, como las patatas bravas y las navajas, pero los infunde con sabores de otros lugares. No crean estragos porque sí, ya que los platos son ingeniosos, pero considerados. Con una deliciosa carta de vinos para acompañarlos, es ideal para fiestas pequeñas.

Ingredientes de las tapas

En algunos bares y restaurantes de España y de todo el mundo, las tapas han evolucionado hacia una cocina más sofisticada. Las tapas pueden combinarse para formar una comida completa. En algunos países centroamericanos, estos aperitivos se conocen como bocas. En algunas partes de México, platos similares se llaman botanas.
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En la España anterior al siglo XIX, las tapas se servían en posadas, albergues o bodegas que ofrecían comidas y habitaciones a los viajeros. Como pocos posaderos sabían escribir y pocos viajeros leer, las posadas ofrecían a sus clientes una muestra de los platos disponibles, en una “tapa” (palabra que significa tapa de olla en español)[2].
Según The Joy of Cooking, las tapas originales eran finas rebanadas de pan o carne que los bebedores de jerez de las tabernas andaluzas utilizaban para tapar sus copas entre sorbo y sorbo[3], una medida práctica para evitar que las moscas de la fruta se cernieran sobre el dulce jerez (ver más abajo para más explicaciones). La carne utilizada para cubrir el jerez era normalmente jamón o chorizo, que son muy salados y activan la sed. Por ello, los camareros y restauradores crearon una variedad de aperitivos para servir con el jerez, aumentando así sus ventas de alcohol[4] Las tapas acabaron siendo tan importantes como el jerez.

Qué es el menú de tapas

En el Bar Raval le invitamos a realizar un viaje culinario a través del maravilloso estilo gastronómico de las tapas en España, lejos de todos los estereotipos. Descubra los finos sabores de los ingredientes de alta calidad, como el queso de cabra, el bacalao y el cerdo ibérico, y disfrute de los grandes vinos de los distintos viñedos repartidos por el país bañado por el sol.
Si desea que le recomienden los vinos más adecuados para su comida, nuestro amable personal está siempre a su disposición para ofrecerle un asesoramiento experto. De hecho, como estamos a su disposición en cualquier momento de su visita, puede simplemente relajarse y deleitarse con nuestra variedad de platos.

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