Uso alimentario

Lista de alimentos

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El alimento es cualquier sustancia que se consume para proporcionar apoyo nutricional a un organismo. Los alimentos suelen ser de origen vegetal, animal o fúngico, y contienen nutrientes esenciales, como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas o minerales. La sustancia es ingerida por un organismo y asimilada por las células del mismo para proporcionar energía, mantener la vida o estimular el crecimiento. Las distintas especies de animales tienen comportamientos alimentarios diferentes que satisfacen las necesidades de sus metabolismos únicos, a menudo evolucionados para llenar un nicho ecológico específico dentro de contextos geográficos concretos.
Los seres humanos omnívoros tienen una gran capacidad de adaptación y se han adaptado para obtener alimentos en muchos ecosistemas diferentes. Históricamente, los humanos se aseguraban la comida mediante dos métodos principales: la caza y la recolección y la agricultura. A medida que aumentaron las tecnologías agrícolas, los humanos se asentaron en estilos de vida agrícolas con dietas moldeadas por las oportunidades agrícolas de su geografía. Las diferencias geográficas y culturales han llevado a la creación de numerosas cocinas y artes culinarias, que incluyen una amplia gama de ingredientes, hierbas, especias, técnicas y platos. A medida que las culturas se han mezclado a través de fuerzas como el comercio internacional y la globalización, los ingredientes se han hecho más accesibles más allá de sus orígenes geográficos y culturales, creando un intercambio cosmopolita de diferentes tradiciones y prácticas alimentarias.

Uso de los alimentos bob

Los alimentos son cualquier sustancia que normalmente comen o beben los seres vivos. El término alimento también incluye las bebidas líquidas. Los alimentos son la principal fuente de energía y nutrición de los animales, y suelen ser de origen animal o vegetal. Hay 4 (cuatro) fuentes de energía alimentarias básicas: grasas, proteínas, hidratos de carbono y alcohol.
Los seres humanos son animales omnívoros que pueden consumir tanto productos vegetales como animales. Pasamos de ser recolectores a cazadores-recolectores. Tras la experiencia de la Edad de Hielo, es probable que los humanos quisieran crear cierta sensación de seguridad controlando qué plantas crecían y qué animales estaban disponibles. Esto condujo a la agricultura, que ha mejorado y alterado continuamente la forma de obtener alimentos.
Una proteína es un compuesto orgánico complejo, de alto peso molecular, formado por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Las proteínas son esenciales para la estructura y el funcionamiento de todas las células vivas y los virus. Muchas proteínas son enzimas o subunidades de enzimas. Otras proteínas desempeñan funciones estructurales o mecánicas, como las que forman los puntales y articulaciones del “citoesqueleto”. Las proteínas son también fuentes de nutrientes para los organismos que no producen su propia energía a partir de la luz solar. Las proteínas se diferencian de los hidratos de carbono principalmente en que contienen mucho nitrógeno y un poco de azufre, además de carbono, oxígeno e hidrógeno. Las proteínas son un constituyente primario de los seres vivos.

Soja

Actualmente se está debatiendo a nivel de la UE un llamado acto delegado que debe proporcionar criterios para la designación de los antimicrobianos que se reservan exclusivamente para los seres humanos y que, por tanto, no pueden utilizarse en la cría de animales. El 15 de septiembre, el Parlamento de la UE decidirá sobre una objeción a este acto delegado. En esencia, la objeción prevé que el acto delegado se revise de nuevo para que los antimicrobianos más importantes para el ser humano (“antimicrobianos de importancia crítica con la máxima prioridad”, OMS) puedan incluirse también para preservar su eficacia.

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La Comisión estableció un plan de acción para reducir el desperdicio de alimentos como parte integrante de la comunicación sobre la economía circular (1). Una de las iniciativas es, sin competir con el abastecimiento de los bancos de alimentos (2), valorizar los nutrientes de los alimentos (3) que, por razones comerciales o por problemas de fabricación o ciertos defectos, ya no se destinan al consumo humano, mediante su uso seguro en la alimentación animal, sin comprometer la salud animal y pública. Así, el uso alimentario de estos alimentos evita que estos materiales sean compostados, transformados en biogás o eliminados por incineración o vertido. La distinción entre alimentos, subproductos animales, piensos y residuos tiene implicaciones evidentes respecto al marco legislativo que regula los distintos tipos de productos en cuestión.

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