Zumo a partir de concentrado

Zumo a partir de concentrado 2021

zumo concentrado dinámico para la salud

Lo más probable es que tengas la impresión de que el zumo a base de concentrados es peor para ti que el que no lo es. Pero en realidad, mientras no se añadan azúcares y conservantes adicionales, ¡no hay ninguna diferencia!
Ambos tipos de zumos pasan por un proceso de pasteurización similar que consiste en eliminar los patógenos potencialmente dañinos que pudieran haber estado en la fruta. La calabaza se calienta rápidamente para eliminar los patógenos. El zumo “a partir de concentrados” se extrae directamente de la fruta antes de ser filtrado para extraer el agua a través de un procesador, lo que ahorra espacio a la hora de transportarlo. Antes de envasarlo y venderlo al público, se vuelve a añadir agua y se pasteuriza. En cambio, el zumo “no procedente de concentrados” se produce exprimiendo la fruta antes de pasteurizarla.
A menos que se añadan azúcares y edulcorantes adicionales, le sorprenderá saber que el zumo “a partir de concentrado” y el “no a partir de concentrado” tienen el mismo valor nutricional. El contenido calórico es el mismo, y el proceso tampoco influye en la densidad de nutrientes. Por eso, cuando vea que las empresas afirman y promocionan que su zumo no es de concentrado, generalmente no hay ninguna diferencia.

zumo de naranja a partir de concentrados o no

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¿es malo el zumo concentrado?

Karen McCarthy es una entusiasta de la salud con experiencia en nutrición, yoga y meditación. Actualmente estudia en el Instituto de Nutrición Integrativa y escribe sobre nutrición desde 2012. Lo que más le apasiona es el veganismo y el vegetarianismo y le encanta promover los beneficios para la salud de comer frutas y verduras.
Puedes pensar que el zumo que no es de concentrado es mejor que el que sí lo es. Sin embargo, si a un zumo “a base de concentrados” no se le añaden ingredientes adicionales, como azúcar y conservantes químicos, no es peor para ti que un zumo que no es a base de concentrados.
“No es lo mismo un zumo fresco y crudo que un zumo no concentrado: es simplemente un zumo pasteurizado sin concentrar. Independientemente del tipo de zumo que compres, asegúrate de que no contiene edulcorantes añadidos.
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