ideas de comida de bar para la fiesta

¿Qué fue primero, la comida o la bebida? Hoy en día, la bebida y la comida parecen jugar en igualdad de condiciones en el mundo de la restauración, especialmente en Nueva York: muchos de los platos pequeños favoritos son esencialmente aperitivos de bar glorificados, hechos a la moda en la presentación o con una flor de ingredientes de lujo.
A medida que los restaurantes y bares se encuentran en el medio -con menos distinción entre las cenas finas y las informales-, es más probable encontrar las versiones depuradas de las comidas clásicas para beber, como los deslizadores de kobe y las palomitas trufadas, que los clásicos probados y verdaderos. A veces, echamos de menos lo auténtico.
La comida clásica de bar está diseñada para acompañar a la bebida. Desde las pieles de patata hasta los palitos de mozzarrella, estos platos tan queridos consiguen fortificar una noche de pintas (o de sorbos de Pinot); rara vez son la atracción en sí mismos, pero completan el cuadro a la perfección. Con esto en mente, FWF ha elaborado una clasificación definitiva de las mejores comidas de bar de Estados Unidos, incluyendo las reglas para el éxito en cada categoría, las señales de alarma inmediatas para el fracaso y el mejor lugar de Nueva York para conseguirlas. ¿Tienes un favorito que haya sido despreciado? Háganoslo saber en los comentarios.

ideas gratuitas de aperitivos para bares

Matt HaasUn aperitivo de bar es un aperitivo de bar, hasta que deja de serlo. La época de los cacahuetes de dudosa limpieza y de los filetes de pollo con los que te puedes romper un diente ha pasado. Ya no tienes que oler a aceite de freidora sucio después de comer en el bar. Hay una nueva oleada de bares que están elevando la calidad de su comida para que esté a la altura de sus programas de bebidas. Estamos hablando de patatas fritas con salsa de caviar en lugar de Chex Mix. Sándwiches de mantequilla y cebolla en lugar de aros de cebolla a medio cocer. Estos son los seis tentempiés de bar que queremos repetir hasta el fin de los tiempos (o al menos hasta que se acabe la cerveza).Alex LauFotografía: Alex Lau
Apio Kombu: Bar Goto en Nueva York, NYLo mejor que hemos comido en un bar este año ha sido… ¿apio? Sí, a nosotros también nos sorprendió. Pero los palitos de apio crujientes, salados y bañados en sésamo del Bar Goto de Nueva York están tan buenos con ese martini que te olvidarás de que son verduras. Este plato debe su crujido lleno de umami al shio kombu, un alga seca con la que estamos bastante obsesionados.Matthias MergesFotografía: Matthias Merges

aperitivos de bar en todo el mundo

El hecho de comer algo grasiento y relleno de queso no significa que no deba estar bien hecho. ¿Palitos de mozzarella reventados? ¿Sándwiches de queso a la plancha con poco queso? Todos nos merecemos algo mejor.
Con ese espíritu, hemos recopilado todas las recetas que necesitas para una gloriosa noche de borrachera (o una mañana reparadora). Piensa en aros de cebolla rebozados con cerveza (que no dejarán que la cebolla se salga de su envoltorio), perritos de maíz que no pueden faltar y alitas calientes para absorber toda la cerveza de las 2 de la mañana y Netflix que puedas soportar.
El chef David Kinch, del restaurante Manresa de Los Gatos (California), que cuenta con una estrella Michelin, utiliza un método de confit tradicional francés en el que las patatas se cocinan a fuego lento en grasa de pato. Obtenga la receta de los Tater Tots de David Kinch »
En Mitzi’s, en Winnipeg (Canadá), estos palitos de pollo se sirven con patatas fritas, ensalada de col y una salsa de miel y eneldo; están tan buenos que incluso los adultos hacen cola para comerlos. Ver la receta de Mitzi’s Chicken Fingers »
Los sabores ahumados y picantes de los chips de barbacoa son fáciles de crear en casa con una sencilla mezcla que combina las especias clásicas de la salsa barbacoa, como el chile en polvo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, con el toque añadido de la pimienta de cayena. Lo bueno de hacer los chips de barbacoa tú mismo es que puedes modificar la cantidad de calor, especias o sal según tus preferencias.

los mejores aperitivos de bar 2020

Este glorioso pub solía ser un palacio victoriano de la ginebra, así que ya están en mi lado bueno. Por suerte, siguen sirviendo ginebra y una amplia gama de deliciosos aperitivos de bar para acompañarla (para que sepas, la comida de verdad también es muy, muy buena). Los huevos escoceses están especialmente bien hechos -tienen yemas mágicamente líquidas-, pero también tienen muchas otras delicias, como el scrumpet de ternera y los huevos de codorniz con sal de apio.Precio: 5,90 librasLocalización: Shepherd’s Bush
Un pequeño bar de ginebra realmente encantador que está escondido en la parte superior del pub Oliver Conquest. Lo mejor de este lugar es el maravilloso personal (un saludo a Sarah-Jane y David, que son unos auténticos genios), los excelentes Negronis (ni siquiera me gustan los Negronis, pero me gustan sus Negronis) y los PLATOS DE ANTIPASTO PARA COMPARTIR GRATIS. Sí, has leído bien. Estos chicos no sólo te tiran algunos frutos secos. Aquí tienes bandejas para compartir gratis de hermoso antipasto italiano con tus bebidas. Precio: gratisLocalización: Aldgate East
Resulta que las aceitunas no son sólo para los Martinis. Dukes Bar, el ilustre lugar en el que Ian Fleming supuestamente se inspiró para el martini de James Bond, sirve algunas de las mejores aceitunas de Londres (Nocellara, por supuesto) junto con sus cócteles. Rellenas y de un verde vibrante, son estupendas tanto en el martini como fuera de él.Precio: GratisLocalización: Green Park